茄子的家常做法 茄子怎么做
茄子有很多做法，蒜茄子、燉茄子、燒茄子等等，下面小編分享一種茄子燉土豆的做法給大家，既簡單又美味。
東西/材料
茄子、土豆、辣椒、姜、蒜、蔥、豆瓣醬、八角
操作方式
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01
先把土豆去皮切當作小塊用清水泡上，辣椒切當作滾刀塊，切好少許姜片、蒜塊、蔥段備用。
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02
鍋內放入寬油，油溫七當作熱時放入蔥段，蒜塊、姜片、八角、一小勺豆瓣醬爆鍋。
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03
爆出噴鼻味后，撈出土豆放入鍋內翻炒半分鐘后，倒入開水蓋上鍋蓋燉煮土豆。
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04
燉煮土豆的時候把茄子撕當作茄段。
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05
土豆燉煮到用勺子能堵截后，放入茄段翻炒，然后依次放入適量生抽和糖、鹽翻炒調味。
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06
再次倒入少量開水蓋上鍋蓋燉煮至茄段軟爛后放入辣椒段翻炒2分鐘，然后裝盤就可以了。
- End
- 發表于 2018-05-24 00:00
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- 分類：健康生活
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