西紅柿雞蛋軟餅的做法
西紅柿營養豐富，風味獨體，既是菜中的佳味，又是果中美品。用西紅柿同雞蛋再加些面粉，塌成軟餅，酸甜咸適中，味美爽口，非常好吃。下面為大家介紹一下西紅柿雞蛋軟餅的做法。
東西/材料
西紅柿 1個 ，雞蛋 2個 ，面粉 3匙兒 。
五噴鼻粉，鹽，味精，蔥，油。
操作方式
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01
西紅柿用水清洗清潔，控干水分，切當作碎末。
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02
切些蔥末備用。
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03
雞蛋打入碗中，把切好的西紅柿，和蔥末放入雞蛋中。
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04
放入五噴鼻粉，鹽，味精，用筷子拌和平均（按照本身愛好的口胃把握投放量）。
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05
再放入三匙兒面粉，順著一個偏向攪拌上勁當作面糊（不要放水）。
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06
鍋內放入少量的油加熱。慢慢動彈鍋，使鍋底沾滿油。
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07
油熱后倒入攪拌好的面糊小火煎塌（不要一次把面糊全數倒入鍋中煎塌，分兩到三次倒入面糊煎塌）。慢慢動彈鍋，使面糊平均開，避免薄厚不均。
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08
煎塌至面糊完全凝固當作餅狀后，晃悠鍋，使餅與鍋底離開，然后顛勺翻個，煎塌另一面。
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09
翻面略煎塌一下即可。把盤子扣在餅上，盤底朝上，一手按住盤底，用另一手持鍋翻個，把餅倒入盤中（餅比力軟，用鏟刀輕易鏟破），然后再繼續煎塌下一個。
- End
- 發表于 2018-06-22 00:00
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- 分類：健康生活
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