芹菜炒香腸雞蛋的家常做法
芹菜清脆爽口，香氣濃郁，香腸肉質細膩，鮮嫩爽口，二者搭配雞蛋同炒，鮮香味美，營養豐富。下面小編為大家介紹一下芹菜炒香腸雞蛋的家常做法。
東西/材料
芹菜 150克 ，臘腸 200克 ，雞蛋 2個 。
蔥，姜，蒜 ，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油 。
操作方式
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01
芹菜用水清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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02
臘腸切當作0.3公分擺布厚的片（不要切太薄）。
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03
雞蛋打入盤中，攪拌當作雞蛋液。
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04
切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
芹菜用開水汆一下，入鍋幾秒鐘即撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分，備用。
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06
先把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出備用。
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07
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，然后放入臘腸翻炒，放入少許料酒，滴少許醬油。
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08
臘腸略翻炒一下即可，隨即放入芹菜年夜火爆炒，放入鹽（穩重放鹽，臘腸含有鹽）。
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09
芹菜炒至斷生，放入炒好的雞蛋，顛勺翻兩下個，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-22 00:00
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- 分類：健康生活
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