鰱子魚的家常做法
鰱子魚肉質鮮嫩，營養豐富，味道鮮美，非常的好吃。因為鰱子魚的刺兒比較多，而且大家都感覺鰱子魚的味道不是特別的好吃，所以市場的價位也很低廉，其實鰱子魚做出好的味道，一點也不比其它魚的味道遜色，下面小編就為你介紹一下鰱子魚的獨特做法。
東西/材料
鰱子魚 1500克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒，白糖，醋，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
把魚收拾清洗清潔，控干水分。然后用刀把魚一分兩半（魚太年夜，小一些的魚不消切開）。
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02
在魚身上劃刀，然后在魚的兩面撒上鹽，味精，五噴鼻粉，再放料酒，醬油，醋，腌制20分鐘。
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03
切好蔥，姜，蒜，籌辦好花椒，八角，紅干椒，備用。
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04
碗里放入鹽，白糖，醋，料酒，醬油，再放入切好的蔥，姜，蒜，兌水，和諧當作料汁（調料投放的不要太多，腌制魚的時辰，已經放過調料）。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入腌制好的魚，中火煎塌。
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06
魚個年夜欠好翻面，用勺恰當的把鍋里的熱油，往魚身上澆一下。
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07
魚煎塌至三，五分鐘即可（不消把魚外表煎至焦黃），把調好的料汁倒入鍋中，把腌制魚下來的料汁，也倒入鍋中。
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08
料汁略燒一會，隨即放入適量的水（水不要太多），年夜火燒開，轉小火慢燉。燉的時辰，恰當用勺把湯汁往魚身上澆一下，便于入味。
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09
少量湯時，放入味精，然后轉年夜火收湯，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-22 00:00
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- 分類：健康生活
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