番茄,白糖
挑番茄
用來涼拌的番茄要選擇圓潤,顏色鮮艷的番茄,外皮上有小白點的最好,這種番茄是沙沙的口感,涼拌更好吃。
去皮
涼拌番茄,要把皮去失落,如許吃起來更舒暢,不消邊吃邊吐皮,去皮的方式有多種,可以放在開水里焯一下,也可以用鐵筷子插起來,放在火上燒,還可以用刀子刮,無論哪種方式,只要能把皮去失落就好。
切塊
去完皮的番茄,要用刀切當作平均的塊,塊的巨細要以能放進口中為好,太年夜不便利吃,太小又易爛,切當作不年夜不小的塊,拌著吃才不會有太多的湯。
拌白糖
將切當作塊狀的番茄放在年夜碗中,在上面撒上白糖,白糖的幾多要按照本身的口胃來心猿意馬,愛吃甜的就多放一些,然后用筷子拌勻,就可以吃了。
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