圓蔥炒豬心的家常做法
豬心含有蛋白質，鈣，鐵，磷，維生素等多種營養物質，營養非常豐富，具有補虛，補血，養心之功效，口感筋道，有嚼頭。圓蔥具有降壓，維護心血管健康，提神醒腦之功效，肉質柔嫩，汁多淡辣。二者配青椒同炒，營養搭配，味道鮮美，脆香爽口，色澤鮮艷，堪稱美味。下面介紹一下圓蔥炒豬心的家常做法。
東西/材料
紫圓蔥 1個 ，豬心 250克 ，青椒 （麻辣）1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，白糖，醋，料酒，醬油，油 。
操作方式
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01
圓蔥去皮，用水清下清潔，控干水分，切當作片。
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02
豬心先放入清水中浸泡一下去除血水，然后用水清洗清潔，切當作薄片。
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03
青椒用水清洗清潔，切當作片。
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04
蔥，姜，蒜，切當作末，備用。
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05
碗里放入少許淀粉，兌水，勾當作薄芡，備用。
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06
把切好的豬心，用開水汆一下，入鍋幾秒鐘即撈出，用冷水沖刷清潔（上面的血水），瀝干水分，備用。
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07
鍋內放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，蒜，爆鍋，放入豬心翻炒，放入料酒，少許醬油，少許白糖。
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08
豬心略翻炒一下，放入圓蔥年夜火爆炒，放入醋，鹽。炒至圓蔥斷生，放入青椒。
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09
青椒顛勺翻兩下個，把勾兌好的芡汁倒入鍋中，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-26 00:00
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- 分類：健康生活
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