閩南人做蓮藕筒骨湯的方法
閩南人做菜喜歡重口味，做湯比較喜歡清爽、易入口，主要是因為閩南天氣炎熱。今天小編要給大家分享的是閩南人做的清爽的蓮藕筒骨湯，希望大家也能喜歡。
東西/材料
材料：蓮藕 筒骨 姜 鹽 雞精
操作方式
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01
將蓮藕削皮后，洗凈，切當作片狀；在蓮藕片概況撒少許鹽，然后抓勻，腌制十分鐘以上；若是比力趕時候，這個步調可以放在后面的余暇時候里做；
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02
買菜的時辰就請師傅幫手將筒骨剁當作小塊，將筒骨洗凈后，放入鍋里，插手適量的水，煮開，煮出臟沫；
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03
將煮好的筒骨撈出，用涼水沖刷失落概況的臟沫，沖刷清潔；
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04
取一塊老姜，將姜的皮削失落，洗凈，切當作片狀；姜的量要以筒骨的現實用量而心猿意馬，筒骨多，姜可以多拿一塊；
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05
將筒骨和姜片放入燉鍋里，插手足夠量的水，水要漫過筒骨再更多一些，因為煮湯的過程中，水會慢慢蒸發失落一些；按下煲湯鍵，起頭煲湯；
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06
待鍋里的湯汁煮開后，繼續煮1.5小時擺布；再將處置好的蓮藕放入鍋里，一路煮；
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07
繼續燉煮一小時后，差不都就藕粉肉爛了，插手適量的鹽和雞精，調味好，就可以食用了！
- End
- 發表于 2018-06-26 00:00
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- 分類：健康生活
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