茄子,蔥,蒜,食用油,醬油,鹽,白糖
將茄子洗凈,再籌辦蔥和蒜。
用刀將茄子切當作平均的薄片,蔥和蒜切當作末。
鍋中放入食用油,將茄子片放入鍋中,一面一面煎,兩面都煎當作金黃色時,盛入盤中。
鍋中再放入適量的食用油,放入蔥末和蒜末熗鍋,熗出噴鼻味。
將煎好的茄子放入鍋中,用鏟子切碎,再插手適量的醬油、白糖和鹽,翻炒平均,等茄子炒熟炒軟而且入味后,就可以出鍋了。
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