線茄子一個,雞蛋一個,面粉,鹽適量。
把茄子去蒂洗凈,用刀切當作5毫米厚的薄片.
把雞蛋磕碗里,插手適量面粉,鹽,用筷子攪勻,調當作糊狀,再把切好的茄子片放碗里,裹上一層面糊。
平鍋里滑一層花生油,把裹滿面糊的茄子片,擺放在平鍋里,調小火煎制。
等兩面全數煎當作金黃后,用筷子夾出放入盤子里,如許面煎茄子就做好了。
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