干豆腐炒黃瓜的家常做法
干豆腐營養豐富，豆香醇厚。黃瓜營養味美，清香爽脆。二者搭配輔料同炒，口感軟嫩清香，味道鮮美。下面介紹一下干豆腐炒黃瓜的家常做法。
東西/材料
干豆腐 1張 ，旱黃瓜 1根 ，胡蘿卜 適量 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
干豆腐用水沖刷一下，切當作絲。放入水中浸泡一下，然后用水投幾遍，控干水分。
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02
黃瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作片。
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03
胡蘿卜去皮，用水沖刷清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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05
干豆腐用開水焯一下，水開后煮一分鐘的時候撈出，控干水分。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入胡蘿卜片翻炒至變軟。
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07
放入干豆腐翻炒，放入少許料酒，少許醬油，鹽。放入一勺水，略燒一會。
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08
湯汁燒沒后，放入黃瓜片翻炒至斷生，放入勾兌好的芡汁。
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09
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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