蒜薹炒雞胗的家常做法
蒜薹口感爽脆，營養味美。雞胗口感脆嫩，入口筋道，營養豐富。用蒜薹與雞胗配輔料同炒，口感咸香，味道鮮美，韌脆適口，風味獨特。下面介紹一下蒜薹炒雞胗的家常做法。
東西/材料
蒜薹 200克 ，雞胗 150克， 胡蘿卜 適量 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，醋，料酒，蠔油，油。
操作方式
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01
把雞胗用鹽抓一下，去除腥味，然后用水清洗清潔，控干水分，切當作片。放入料酒，少許五噴鼻粉，少許鹽，腌制20分鐘。
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02
蒜薹收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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03
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入一下匙兒淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，放入胡蘿卜片翻炒。
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06
炒至胡蘿卜片變軟，放入雞胗翻炒。炒至雞胗顏色微白，放入料酒，蠔油，少許醋，略翻炒一下。
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07
隨即放入蒜薹快速翻炒，放入鹽。炒至蒜薹斷生，倒入勾兌好的薄欠。
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08
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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