怎么燉雞湯不會油膩
雞湯味美且營養價值高，有著極好的滋補效果，只是有些人覺得雞湯過于油膩，今天告訴大家燉雞湯不油膩的方法，一起來看看吧。
操作方式
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01
雞的選擇
若是你買到的是多年的老母雞，那么這鍋雞湯燉出來必然會很是油膩的，最好是買小公雞，如許的雞湯燉出來味道鮮美不油膩。 -
02
焯水
燉雞湯之前，不管是整只雞仍是剁開的雞塊，是必然要焯水的，放進開水鍋里焯水，讓雞肉變色撈出來放進冷水浸泡起碼半小時，如許燉出來的雞湯不油膩也不腥。 -
03
去失落油脂
收拾雞的時辰，把雞皮下一層的油脂全數去失落，這些油脂是造當作雞湯又膩又腥的本家兒要原因。 -
04
冷水急火
燉雞湯的時辰，要用冷水燉，否則加上熱水的話，雞湯里面立即呈現一股腥味，且很是油膩，火要急要年夜。 - End
- 發表于 2018-10-26 00:00
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- 分類：健康生活
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