干鍋雜菜的做法
干鍋的做法花樣很多，今天用半肥豬肉搭配香芋、腐竹做干鍋，做出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家參考。
操作方式
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01
起首把腐竹放到水里泡發，然后用鉸剪剪當作一段段。
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02
噴鼻芋去皮，然后切當作小厚片。
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03
蒜米拍扁，嫩姜切當作薄片，腌制過的檸檬籌辦好，豬肉切當作片。
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04
把檸檬切當作碎丁然后放到肉片里，再加適量的鹽、2勺生抽，1勺料酒，幾滴老抽腌制30分鐘。【味道加濃點，因為干鍋的時辰就不下配料了】
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05
用一個小平底鍋，起首把蒜米、姜片擺到鍋底，然后把泡好的腐竹鋪上去。【腐竹不消抓干水份】
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06
再鋪上噴鼻芋片，最后把腌制好的肉片鋪蓋住。
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07
然后下適量的油，蓋上蓋子中火燜焗。
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08
燜焗到聞到蒜米的焦噴鼻味，打開蓋子把菜翻轉，再下小半碗水進去。
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09
轉小火燜焗。
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10
燜到水份差不多干完就可以了。
- End
- 發表于 2018-10-25 00:00
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- 分類：健康生活
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