紅薯清洗清潔,削皮,切當作滾刀狀,用水清洗幾遍,把紅薯概況的淀粉給清洗清潔,瀝干水分,備用。
熱鍋下油,把油燒熱到150度擺布,然后把紅薯倒入油鍋中,炸到紅薯釀成金黃色后撈起來。
鍋里下入少許白糖,調最小火,把白糖融化。
然后把炸過的紅薯倒入融化的白糖中,攪拌平均,即可關火,甘旨的拔絲紅薯就做好了。
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