肉末蝦醬炒蕓豆的家常做法
肉末蝦醬炒蕓豆，是把蝦醬與雞蛋混合在一起，用鍋先炒出來，再回鍋與肉末蕓豆同炒，口感咸香，味道鮮美，風味獨特，口味極佳，是一道美味的下飯菜。下面介紹肉末蝦醬炒蕓豆的家常做法。
操作方式
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01
肉切當作末，或者采辦現當作的肉餡，我用的是采辦現當作的肉餡。
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02
蕓豆收拾清洗清潔，控干水分，切當作小段。切好蔥，姜備用。
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03
碗里放入一匙兒蝦醬，放入兩個雞蛋，攪拌當作蝦醬雞蛋液。
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04
把蝦醬雞蛋液用鍋炒出來，炒至七分熟，盛出備用。
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05
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉末小火翻炒。
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06
炒至肉末顏色微白，放入料酒，醬油，蠔油，放入蔥，姜翻炒。
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07
隨即放入蕓豆，轉年夜火翻炒，不消放鹽。炒至蕓豆變軟，放入炒好的蝦醬雞蛋。
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08
蝦醬雞蛋稍翻炒一下，放入少半勺許水略燒一會，收湯汁后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-10-31 00:00
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- 分類：健康生活
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