鍋和鍋有什么區別(Difference Between a Pot and a Pan)？

有時很難分辨鍋和鍋的區別，淺鍋真的是鍋，還是深鍋真的是鍋？即使是最有經驗的廚師也會感到困惑。但是，有幾種方法可以區分這兩者。炒菜通常是在炒鍋（一種平底鍋）中烹制的。形狀和形狀。鍋的深度更大，邊高。它們有一個圓形的...

有時很難分辨鍋和鍋的區別，淺鍋真的是鍋，還是深鍋真的是鍋？即使是最有經驗的廚師也會感到困惑。但是，有幾種方法可以區分這兩者。

炒菜通常是在炒鍋（一種平底鍋）中烹制的。
形狀和形狀。鍋的深度更大，邊高。它們有一個圓形的底座，側面傾向于筆直向上。另一方面，平底鍋相當淺。鍋的側面可能離底座只有幾英寸（厘米）。鍋的側面可以筆直向上，但也可以彎曲成一定的角度，為了更好地接觸到所有的食物和更好的加熱。

煎鍋是用平底鍋做的。
通常是圓形的，但也可以是方形或長方形。所使用的把手類型也是鍋和平底鍋之間的區別。許多鍋有兩個小把手，而平底鍋通常有一個較長的把手。
這兩種炊具的另一個區別是它們的用途。鍋通常用來盛液體，它們最適合用來制作湯、燉菜和煮面條的開水。它們也最適合做燉肉或其他慢熟的食物。高面可以快速地將熱量傳播到食物中，而不是僅僅從底部加熱，這樣液體可以更快地加熱。平底鍋用于煎和煎食物。它們最適合做雞蛋、烤三明治，還有炒菜。因為平底鍋的底面很寬，所以能讓食物淺層快速均勻地烹調。這就是為什么平底鍋最適合做薄烤餅或薄餅
鍋子往往比平底鍋有更多的附件。它們使用蒸鍋、面團插入物等來使烹飪更容易。鍋也可以有雙鍋附件。平底鍋通常沒有太多額外的附件來最大限度地發揮作用。因為它們很淺，鍋和鍋雖然有區別，但也可以用它們來做類似的烹調方法。例如，燉肉，或用少量液體慢慢煮一塊肉，都可以用這兩種方法來做。有些意大利面食，尤其是那些像平底鍋里的飯菜一樣，面食和褐色的肉一起煮，是用平底鍋做的。同樣，鍋可以正確地稱為鍋，但平底鍋不能正確地稱為鍋。叫人拿平底鍋可能意味著，平底鍋在技術上就是一個鍋。

果凍卷盤。