什么是荷蘭面包(Dutch Loaf)？
對許多人來說，一提到荷蘭面包三明治，人們就會聯想到一頓棕色的袋裝青年午餐。現在人們常稱之為"老式面包"，或者簡單地說，午餐肉，這種肉仍然是嬰兒潮一代及其父母懷舊的最愛。對于X一代和年輕一代來說，它很有可能被博洛尼亞...
對許多人來說，一提到荷蘭面包三明治，人們就會聯想到一頓棕色的袋裝青年午餐。現在人們常稱之為"老式面包"，或者簡單地說，午餐肉，這種肉仍然是嬰兒潮一代及其父母懷舊的最愛。對于X一代和年輕一代來說，它很有可能被博洛尼亞和其他更知名的午餐肉所取代。
對于X一代的成員來說，荷蘭面包最有可能被博洛尼亞和其他更容易識別的肉類所取代。
荷蘭面包是由豬肉和牛肉混合而成，經過粗磨。在這種肉的混合物中加入了香料——大多數制造商稱之為"天然香料"。豬肉、牛肉和香料的混合物被制成一個面包形狀，大致相當于一條面包的大小，然后熏制。一旦完全熏制，肉片在熟食店切成薄片，準備放在面包上食用。
這種產品的名稱來源尚不清楚，然而，俄亥俄州坎頓市的Sugardale Foods稱其1920年開業后的第一個產品實際上是荷蘭面包。午餐很少肉類制造商現在生產，并且可能以各種各樣的名稱生產和銷售，包括香料火腿或香料午餐面包。
很可能，現代商業化制作的荷蘭面包比原來的配方含有更多的防腐劑。它們通常含有葡萄糖、玉米糖固體和硝酸鈉，這意味著它的鈉含量也很高，肉上可能還覆蓋著辣椒的顏色濃縮物辣椒油樹脂。
上世紀90年代，一名婦女起訴荷美爾食品公司，因為在咬荷美爾老式的午餐肉片時折斷了一顆牙齒，荷蘭面包因此而聲名狼藉雖然這起訴訟很可能對它的受歡迎程度沒有任何不利影響，但附近熟食店的減少、預包裝午餐肉的增加，以及對更多低脂午餐肉替代品的渴望，都讓人們想起了白面包、芥末三明治和老式的午餐柜臺。
對于X一代的成員來說，荷蘭面包最有可能被博洛尼亞和其他更容易識別的肉類所取代。荷蘭面包是由豬肉和牛肉混合而成，經過粗磨。在這種肉的混合物中加入了香料——大多數制造商稱之為"天然香料"。豬肉、牛肉和香料的混合物被制成一個面包形狀，大致相當于一條面包的大小，然后熏制。一旦完全熏制，肉片在熟食店切成薄片，準備放在面包上食用。
這種產品的名稱來源尚不清楚，然而，俄亥俄州坎頓市的Sugardale Foods稱其1920年開業后的第一個產品實際上是荷蘭面包。午餐很少肉類制造商現在生產，并且可能以各種各樣的名稱生產和銷售，包括香料火腿或香料午餐面包。
很可能，現代商業化制作的荷蘭面包比原來的配方含有更多的防腐劑。它們通常含有葡萄糖、玉米糖固體和硝酸鈉，這意味著它的鈉含量也很高，肉上可能還覆蓋著辣椒的顏色濃縮物辣椒油樹脂。
上世紀90年代，一名婦女起訴荷美爾食品公司，因為在咬荷美爾老式的午餐肉片時折斷了一顆牙齒，荷蘭面包因此而聲名狼藉雖然這起訴訟很可能對它的受歡迎程度沒有任何不利影響，但附近熟食店的減少、預包裝午餐肉的增加，以及對更多低脂午餐肉替代品的渴望，都讓人們想起了白面包、芥末三明治和老式的午餐柜臺。
- 發表于 2020-07-11 00:38
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