什么是蒲公英咖啡(Dandelion Coffee)？

蒲公英咖啡是一種熱飲料，用蒲公英的根而不是傳統的咖啡豆制成。這種咖啡不含咖啡因，但與咖啡有著非常相似的香氣和風味，含有抗氧化劑，還可以用作瀉藥。它通常是用收集的根制成的，清潔、晾干、烘烤，然后研磨和使用，就像在咖啡...

蒲公英咖啡是一種熱飲料，用蒲公英的根而不是傳統的咖啡豆制成。這種咖啡不含咖啡因，但與咖啡有著非常相似的香氣和風味，含有抗氧化劑，還可以用作瀉藥。它通常是用收集的根制成的，清潔、晾干、烘烤，然后研磨和使用，就像在咖啡機里磨碎的咖啡一樣。蒲公英咖啡在大多數家庭都很容易制作，盡管蒲公英的根也在商業上出售，并在許多大型超市和雜貨店出售。

蒲公英根富含抗氧化劑、維生素和礦物質。
，蒲公英咖啡是一種不含咖啡因的咖啡替代品，它還具有許多潛在的健康益處。蒲公英根富含抗氧化劑，還含有其他維生素和礦物質，如鈣、鉀和維生素a。與咖啡非常相似，蒲公英是一種利尿劑，飲用后通常會增加排尿量。蒲公英咖啡的苦味也會使飲用者的胃產生更多的酸，有助于緩解便秘。然而，這也可能導致胃部不適和腹瀉，這是潛在的副作用，因此，在第一次享用蒲公英咖啡時要小心。

咖啡豆和蒲公英的根可以用來做蒲公英咖啡。
為了自制蒲公英咖啡，蒲公英的根需要從地里挖出來，野生蒲公英的根可能相當薄，但鼓勵在松軟土壤中生長的蒲公英根較粗，通常更有利于咖啡的制作蒲公英的葉子是相當可食用的，在收獲的時候可以把葉子切掉，洗干凈，做成沙拉。蒲公英在早春和晚秋、出冬和入冬時，往往會把營養物質儲存在根部，因此，在這個時候收割通常可以提供咖啡中最好的潛在營養價值。

用蒲公英制成的茶或咖啡可能會導致腹瀉和胃部不適。
應該從植物中切斷根部并進行清潔徹底地。這可以通過輕輕地擦洗每個根，或者反復將許多根浸入一個大水桶中來完成。一旦清潔，然后將根切成小塊，在食品加工機中研磨成更小的稠度。然后將這些磨碎的根片攤鋪在一張或多張烤盤上，放入加熱至約250°F（約121°C）的烤箱中約2小時。
在烘烤過程中，磨碎的根應該偶爾攪拌以防止燃燒，烤箱的門應該保持打開，以讓水分逸出。一旦干燥并烘烤到所需的顏色，根莖就被移除并冷卻。然后，根片可以在咖啡研磨機或食品加工機中研磨，并與磨碎的咖啡豆使用相同的方法生產蒲公英咖啡。

過量使用利尿劑，如蒲公英飲料，可能導致腎臟停止正常功能。