本家兒材:干木耳、雞蛋、胡蘿卜、青椒
輔材:蔥、蒜
籌辦好干木耳,插手冷水泡發,泡發出的木耳質地越厚越好。
鍋內加水,水燒開后,將木耳放入鍋中,煮3分鐘撈出備用。
籌辦三個雞蛋,打入小盆里,標的目的雞蛋中加少許鹽、十三噴鼻和雞精,攪拌平均。
籌辦炒鍋,標的目的鍋內添加少許植物油。
油燒開后,將雞蛋液倒入油鍋中。
翻炒雞蛋,雞蛋當作型后,將雞蛋盛出。
炒鍋內再加少許油,將籌辦好的蔥末、蒜末倒入鍋中翻炒爆噴鼻,之后再將切好的胡蘿卜和青辣椒放入鍋中。
翻炒幾下后,標的目的鍋中插手半勺醬油。
再標的目的鍋中添加少許鹽和十三噴鼻。
將籌辦好的炒雞蛋和木耳插手鍋內,翻炒一分鐘。
籌辦少許水淀粉,插手炒鍋中。
年夜火翻炒平均后,出鍋裝盤。營養甘旨的木須木耳就做好啦!
干木耳最好提前一天泡水,如許可以使木耳泡發的更充實。
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