掛面 黃瓜
把鍋洗清潔,插手足量的水,年夜火燒開。放入面條。水必然要多,做的涼面才更好吃。
放少許醬油在水里,注重用筷子將面條散開,不要固結當作團。
面條斷生就當即撈出來,攤開年夜的容器里,淋上少許生的菜油,一邊用筷子挑起,一邊用電扇吹涼。加油是為了不粘在一路。
籌辦好黃瓜絲,越細越好吃。放在碗底,夾上面條放再上面,最后加上調料拌勻即可。
調料可以加辣子姜蒜吃麻辣味,也可以加白糖,醋,蒜吃甜酸味道,都很好吃,很是甘旨。
黃瓜絲也可以換當作蘿卜絲,豆芽,海帶絲等。蘿卜絲,黃瓜絲用生的,豆芽,海帶要先煮熟。
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