茄子、姜蒜末、小蔥、生抽、小米辣、醋
籌辦新穎茄子和小蔥,清水洗凈。
將茄子去兩端,上鍋蒸至軟熟。
蒸熟的茄子從蒸鍋中拿出來稍晾涼。
將晾涼的茄子撕當作小條狀,擺到盤子里。
將姜蒜末、小蔥、生抽、小米辣、醋調配的調味汁倒到茄子中,攪拌平均即可。
茄子上桌,即可開吃。
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