如何選擇最好的卵磷脂維生素(Choose the Best Lecithin Vitamin)？

在選擇卵磷脂維生素之前，重要的是要根據個體化飲食和倫理考慮，考慮哪種卵磷脂來源最合適。卵黃卵磷脂補充劑是卵磷脂補充劑中的一種，它提供與其他卵磷脂維生素相同的益處，但可能不適合素食主義者或純素食者。植物來源的卵...

在選擇卵磷脂維生素之前，重要的是要根據個體化飲食和倫理考慮，考慮哪種卵磷脂來源最合適。卵黃卵磷脂補充劑是卵磷脂補充劑中的一種，它提供與其他卵磷脂維生素相同的益處，但可能不適合素食主義者或純素食者。植物來源的卵磷脂包括大豆卵磷脂，對于那些基于健康或倫理原因而試圖從飲食中去除動物產品的人來說，植物性卵磷脂維生素可能比動物源更為可取。服用卵磷脂維生素的某些好處可能與減肥和緩解壓力有關，但是一些補充劑中的卵磷脂是從大豆中提取出來的。卵磷脂補充劑可以從雞蛋中提取，并且經常出現在市面上許多流行品牌中。卵磷脂起到粘合劑和乳化劑的作用，就像雞蛋中的油和脂肪一樣，因此，蛋黃是一種極好的卵磷脂維生素。蛋黃卵磷脂是以膠囊形式存在的，在每餐前服用可以幫助分解膳食脂肪，但是，這一點還沒有得到臨床證實。這種形式的卵磷脂也可以是粉狀的，使其成為一種完美的卵磷脂維生素或補充劑，可添加到冰沙中或撒在食物中，以幫助提供更厚的稠度。

一些研究人員認為卵磷脂可以幫助人們更好地應對壓力。另一種卵磷脂維生素可以大豆的形式攝入，許多素食主義者和素食主義者都喜歡從大豆中提取卵磷脂，而不是用化學方法提取卵磷脂大豆卵磷脂以膠囊形式存在，也建議飯前服用，粉末狀大豆卵磷脂也可用于食品中，卵磷脂由于其結合力和類似脂肪的特性，有助于濃縮液體，沒有多少聲稱的益處被解釋，甚至沒有被證明。一個健康的說法是，卵磷脂補充劑，不管來源，都有助于分解和消化體內的脂肪。人們還認為卵磷脂有助于降低高膽固醇，因此，卵磷脂粉也被認為是食品制造業的工業用途，由于卵磷脂粉可以使低脂產品具有類似脂肪的稠度，并有助于濃縮各種商業飲料。

蛋黃是卵磷脂的常見來源。