草魚讓攤本家兒處置好,剁當作小塊,魚骨頭,魚頭倒入料酒,鹽,姜片提前腌制30分鐘
鍋中熱油,倒入花椒和姜片爆噴鼻,再把花椒撈出。
接著放入魚頭,魚骨煎至金黃色,倒入適量的開水,年夜火燒開撇去浮沫,小火再煮30分鐘,把魚塘過濾到吃暖鍋的鍋中即可。
把魚頭,番茄,噴鼻菜一路放入鍋中,加適量鹽和胡椒粉
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