酸菜魚黑魚的做法
黑魚刺少肉多，很適合做酸菜魚或水煮魚，它的肉質比較香，而且煮魚片的時候不易碎。酸菜酸酸的，搭配黑魚一起煮味道非常好。
東西/材料
黑魚1條，酸菜1包，蔥，姜，蒜，噴鼻菜，紅辣椒適量，鹽，料酒，雞精，淀粉少許
操作方式
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01
籌辦一條黑魚，處置好洗清潔備用。
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02
把魚肉和魚骨分隔切下來，魚骨頭切當作年夜塊，魚肉切片。
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03
把切當作的黑魚片放入少許鹽，料酒，淀粉攪拌平均腌制15分鐘
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04
籌辦輔料，酸菜，紅辣椒，姜片，如下圖。
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05
燒熱鍋放油，先放入紅辣椒放進去幾秒鐘后，再把酸菜放入鍋里炒干水分。
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06
插手適量有的開水，放入魚頭和魚骨用年夜火煮15分鐘。
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07
把魚頭和酸菜先撈出來放到年夜湯碗里，鍋里留下酸菜湯，把魚下入鍋中，插手少許雞精，待魚片煮熟后關火。
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08
最后，將煮熟的魚片倒入魚頭的年夜碗中，放上噴鼻菜裝飾就完當作了。
- End
- 發表于 2018-03-20 00:00
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- 分類：健康生活
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