軟綿綿的戚風蛋糕的做法
1927年由加利福利亞的一個名叫貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把店賣了，配方才公諸于世。戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤。不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
東西/材料
戚風蛋糕6寸
1、蛋黃3個，糖20g,植物油30g，牛奶30g，低粉55g。
2、卵白3個，糖40g。
操作方式
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01
卵白蛋黃分隔。蛋黃里插手20g白糖攪拌平均，慢慢插手植物油用刮棒將其乳化，再插手牛奶，慢慢攪拌。
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02
插手低粉，拌勻，順時針從下往上翻。
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03
卵白插手40g白糖打至硬性發泡。（提起電動打蛋器有倒三角形當作且不用掉即可）
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04
將卵白三分之一倒入蛋黃糊里拌勻，再將拌勻的糊倒入剩下的卵白里拌勻，倒入模具，輕震出氣泡即可。
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05
烤箱中層150度，60分鐘。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-03-20 00:00
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- 分類：健康生活
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