如何做麻婆豆腐？
豆腐營養豐富，食用價值高，豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，特別是鈣的含量特別高。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。 小編特別喜歡吃豆腐，今天就先來跟大家一起分享一種有名的川菜——麻婆豆腐的做法吧。
東西/材料
豆腐
清油
花椒油
蔥花
生姜
蒜瓣
海椒醬
老抽醬油
操作方式
-
01
籌辦好各類食材：豆腐、清油、花椒油、姜蔥蒜、海椒醬等，并將姜蒜切當作絲，蔥切當作小筒狀，豆腐切當作小正方體狀裝好備用。
-
02
接著將鍋洗清潔，燒年夜火將鍋燒干，接著倒入清油，燒小火將鍋里的油燒滾。
-
03
然后將切好的豆腐倒入鍋里，燒年夜火將豆腐翻炒大要翻炒兩到三分鐘，直到豆腐微微變色。
-
04
接著插手海椒醬、姜絲、蒜絲，鹽等佐料，然后倒入適量的水，將豆腐微微淹完為止，然后倒入適量的老抽醬油，用鍋鏟將插手的佐料攪勻。
-
05
接著蓋上鍋蓋，燒年夜火將鍋里燒開后然后轉小火，然后放入適量的花椒油，然后又蓋上鍋蓋繼續燒小火，直到將鍋里的水燒干為止。中心需要時不時揭開鍋蓋對鍋里進行翻炒，一是為了避免粘鍋，二是為了入味。
-
06
比及鍋里的水燒干后，揭開鍋蓋，用筷子夾起一點嘗味道，看是否入味，并按照小我愛好添加佐料。
-
07
味道調好后，關火后將做好的豆腐裝入盤子中，然后放上切好的蔥花，就可以食用啦。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-03-20 00:00
- 閱讀 ( 669 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章