掛面3兩、雞蛋2個、甜面醬、圓蔥半個、干豆腐卷半根
把圓蔥、豆腐卷切丁備用。
將雞蛋打散。
鍋內放入適量底油,油溫8當作熱時倒入雞蛋液,然后不斷用筷子攪動,使雞蛋當作小塊狀。
然后別離放入圓蔥丁和豆腐丁一路翻炒。
當圓蔥丁變軟后,倒入少許甜面醬翻炒平均,然后裝入盤中備用。(不喜好吃甜面醬的伙伴,可以換當作生抽)
鍋內放寬水,燒開后放入掛面煮制。
煮至掛面用筷子夾開沒有生心后,就可撈出放入涼白開赴涼。
把面條控水撈出,澆上炒好的醬料,就可以享用了。
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