川菜有哪些流派
川菜有哪些流派呢？請看下面的介紹。
操作方式
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01
川菜分為榮派、渝派和鹽幫派三年夜派，以分歧的地輿位置和代表特色菜來進行區分。
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02
容派，代表菜是我們所熟知的麻婆豆腐、宮保雞丁、魚噴鼻肉絲等傳統菜肴，講究用料邃密，發源于四川當作都和樂山等地域。
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渝派，代表菜諸如酸菜魚、辣子雞、毛血旺等特色菜肴，分歧于容派菜系，在用料上斗膽、粗放，不拘一格，發源于四川重慶、達州等地域。
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鹽幫派，代表菜如冷吃兔等冷吃系列，在用料上講究立異，在菜品安插上較為年夜氣、高端，發源于四川自貢等地域，多在舊時鹽幫堆積之地。
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- 發表于 2018-03-19 00:00
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- 分類：健康生活
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