南方灌湯包做法揭秘——調餡篇
一口咬下去，美味的湯汁溢出，這就是南方灌湯包的獨特之處。那么，灌湯包是怎么做的呢？我們一起來學習灌湯包的調餡方法吧。
東西/材料
豬肉，豬皮，蔥姜，鹽，胡椒粉，老抽，料酒，味精
操作方式
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01
起首我們將豬皮清洗清潔，然后放入鍋中煮熟。
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02
接下來，將煮熟的豬皮打壞，插手料酒，胡椒粉，蔥姜末，鹽，然后夾雜平均，放入冰箱中冷藏半個小時。
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03
同時，將豬肉切當作肉末，然后插手老抽，料酒，鹽，味精，蔥姜水，攪拌使夾雜平均。
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04
最后，我們將豬皮凍掏出，切碎后與肉餡夾雜攪拌平均，如許，灌湯包的餡就做好了，只需要包入包子皮里，就能做當作甘旨的灌湯包了。
- End
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- 發表于 2018-03-20 00:00
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- 分類：健康生活
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