小白菜,豬肉,粉條,蔥、姜、花生油等等
小白菜擇去老葉子剪失落根部用水頻頻沖刷清潔,鍋中加水煮沸放入小白菜焯水一分鐘,撈出用涼水過涼
粉條用溫水浸泡變軟后控干水分切碎
豬肉肥三瘦七剁當作肉泥放入容器中,插手適量的花生油、噴鼻油、料酒、蠔油、鹽、十三噴鼻用攪拌平均
蔥、姜剝去外皮清洗清潔,別離剁當作蔥、姜末備用
把切好的蔥、姜末和粉條碎放入肉餡中攪拌平均
過涼后的小白菜擠干水分后用刀剁碎
剁碎后的小白菜再擠一下水分放入肉餡中再次攪拌平均即可
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