面粉適量 植物油適量 雞蛋1個
做春卷皮需要本身和面,為了使面加倍勁道,可以在和面的時辰加一個雞蛋。
活好的面不要立即做春卷,要醒上30分鐘,再頻頻揉搓,才可以做。
將和洽的面分當作雞蛋巨細,然后像搟餃子皮一樣搟當作薄片,平鋪好,刷一層油,在蓋上一張,再次刷油,頻頻蓋5張擺布。
蒸鍋中添加適量水,水燒開后將搟好的春卷放在鍋里,蒸5分鐘就可以了,很是薄又很是勁道。
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