胡蘿卜 , 一根 。 雞蛋 ,兩個。
蔥,姜,鹽,味精,五噴鼻粉,油,耗油。
胡蘿卜去皮洗凈切當作絲。
打兩個雞蛋在碗中,切好蔥,姜備用。
先把雞蛋炒出來裝盤。
鍋里放少許油加熱。
油熱后放入胡蘿卜絲,五噴鼻粉,蔥,姜,鹽,快速翻炒。
炒至斷生即可,雞蛋倒入鍋中略翻炒一下。
放少許耗油,味精,然后出勺。
1 關頭是把握火候 2,按照用餐人數 恰當增添胡蘿卜和雞蛋的數目。
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