客家釀豆腐的家常做法
客家釀豆腐是廣東客家人的招牌菜，小編的男人也是客家人，所以也常做這道菜，現在把做法分享給大家，一起來看看吧。
東西/材料
咸水豆腐 六塊 豬肉 400克 噴鼻菇 五朵 噴鼻蔥 一根 醬油 一小碟 雞粉五噴鼻粉各小半勺 生粉 一勺
操作方式
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01
先把豬肉剁當作肉泥，把噴鼻菇泡好也剁碎，噴鼻菇最好早上就泡好，午時已經泡軟也好切了，再把噴鼻菇放在豬肉泥碗里，加生粉，雞粉，五噴鼻粉，蔥白，鹽和醬油攪拌平均后腌十分鐘以上。
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02
再把豆腐一塊對半分當作二小塊，從勺子挖出中間的豆腐，留下一個洞用來裝豬肉餡。再把豬肉餡填滿豆腐中。
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03
鍋燒七當作熱放適量花生油，把裝好豬肉的豆腐塊放下去煎，先放有肉的那一面煎，煎好那一面后再翻過來煎另一面。二面煎好后，再放半碗淀粉水下去。
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04
蓋蓋子煮至收汁即可。
- End
- 發表于 2018-03-30 00:00
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- 分類：健康生活
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