如何做金針菇炒肉絲？
金針菇炒肉絲是一道常見的家常菜，具有很豐富的營養價值，可以為人體提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分，具有滋補功效，因此很受人們的喜愛，你會做金針菇炒肉絲嗎？下面筆者和大家一起來看看金針菇炒肉絲的做法吧。
東西/材料
金針菇適量
肥瘦豬肉適量
清油適量
鹽適量
姜1塊
蒜瓣3—4瓣
花椒油適量
老抽醬油適量
紅苕粉適量
料酒適量
操作方式
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01
將金針菇先用清水洗2遍，接著把金針菇放入盆中，倒入適量的清水（以覆沒完金針菇為準），插手少量鹽，浸泡10分鐘擺布。
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02
把豬肉用清水洗清潔，肥瘦肉分隔切，先把肥肉先切當作片狀，接著把瘦肉切當作絲狀，并把切好的瘦肉裝碗里。
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03
接著瘦肉碗里插手適量的老抽醬油、紅苕粉，用手把把醬油、紅苕粉和肉絲和勻，放在一邊備用。
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04
把泡好的金針菇用筲箕瀝出，放在一邊備用。
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05
把姜蒜洗清潔，并把姜蒜均切當作薄片狀，放在一邊備用。
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06
把炒鍋洗清潔，燒年夜火將鍋里的水汽燒干，然后倒入備好的肥肉片，轉小火將肥肉片煎干，并將油熬出，接著倒上清油，把油燒滾。
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07
接著把和洽的瘦肉絲倒入鍋里，轉年夜火，倒入適量料酒，用鏟子快速翻炒，以免瘦肉粘鍋，直到把瘦肉炒熟，整個過程年夜約2分鐘擺布。
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08
接著把瀝好的金針菇倒入鍋里，用鏟子快速炒開，年夜約炒2分鐘，用筷子測驗考試一下金針菇是否已熟，若已熟，則轉小火。
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09
接著將備好的姜蒜、花椒油等作料倒入鍋里，用鏟子快速和勻。
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10
用筷子測驗考試菜的味道，并按照小我愛好添加部門作料，若感覺味道合適了，則關火。
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11
最后用鏟子把炒佳肴的裝入盤子中，端上桌子就可以享用美食啦。
- End
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- 發表于 2018-03-30 00:00
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- 分類：健康生活
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