筒子骨,水
筒子骨一般是豬的后腿骨,該骨一般較粗,是容納骨髓的年夜骨頭。筒子骨湯十分甘旨,且簡單易操作。
筒子骨富含鈣質,但骨頭里鈣質的消融度很低,靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。可以在燉湯時插手少量食醋,可以加年夜鈣的消融度。
筒子骨富含骨膠原,骨膠原可以加強兒童的骨髓造血功能,兒童多喝筒子骨湯有助于其骨骼發展發育,當作人經由過程喝筒子骨湯攝入骨膠原可以延緩衰老,具有美容功能。
此外,筒子骨富含維生素和微量元素,給病人和大哥體弱的人喝,可以加強其抵當力。
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