起首需要用到的材料有:鱈魚適量,豆腐適量,料酒,食用油,姜,蔥,胡椒粉,噴鼻菜。
將鱈魚的鱗片去失落后切當作塊撒上少許鹽和花椒粉腌制半晌,豆腐切當作塊狀,姜切當作片狀,蔥切當作蔥花。
取一口鍋,放入少許食用油,放入鱈魚煎制微黃后插手姜片炒噴鼻,然后倒入適量的清水,倒入少許料酒去腥。
等水開后,倒入籌辦好的豆腐,然后中火燉10分鐘擺布,插手適量食鹽,胡椒粉,然后起鍋撒上蔥花和噴鼻菜即可。
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