什么是Panada(Panada)？
Panada是一種湯，主要是用蘸有肉湯的硬皮或不新鮮的面包塊做成的湯。這是意大利傳統菜肴中常見的一道菜。盡管它在歷史上是農民做的菜，廚師們經常使用更現代的原料來制作高檔食品。 Ciabatta面包經常用于制作panada。 面...
Panada是一種湯，主要是用蘸有肉湯的硬皮或不新鮮的面包塊做成的湯。這是意大利傳統菜肴中常見的一道菜。盡管它在歷史上是農民做的菜，廚師們經常使用更現代的原料來制作高檔食品。
Ciabatta面包經常用于制作panada。
面包湯是一種常見的農民食品，因為面包塊可以用來拉伸剩菜和防止浪費蔬菜、乳酪、肉類或其他不足以自己做另一道完整配菜或入口菜的配料，可與肉湯和面包混合，制成足夠充裕的湯，作為主菜。這有助于確保食物不會被不必要地丟棄，尤其是在食物供應有限的情況下。
雞蛋可以用來加厚panada的肉湯。
panada湯的主要成分之一是硬皮面包。由于面包在加入肉湯之前被切成方塊，所以它需要堅固耐用硬的，否則它會變得太潮濕，在湯里散開，而不是保持它的形狀和簡單的軟化。不新鮮的面包通常被用來做湯，因為它已經很硬了。Ciabatta，focaccia和其他厚的意大利白面包往往是湯中最常見的面包品種。
Panada配料也是傳統的包括肉湯或其他液體。牛肉肉湯是一種常見的品種，但雞肉或蔬菜肉湯也可以使用，除了牛奶、葡萄酒、水或混合液體。肉湯和面包通常用意大利奶酪調味，以增加菜肴的風味Parmigiano Reggiano是一種味道濃烈的意大利硬奶酪，通常用于湯中，因為只要少量的奶酪就足以使湯有香味。任何剩余的農產品，如西葫蘆、綠豆或西紅柿，都可以加入湯中，除了濃濃的奶油或雞蛋使肉湯變稠。
準備帕納達湯的過程首先要將結殼或不新鮮的面包切成厚厚的方塊或大塊。所有喜歡的蔬菜和其他調味品都切碎，加入一個大湯鍋中，上面蓋上肉湯、牛奶、葡萄酒，或者水，然后把湯加熱到小火煮，再燉至少20分鐘，讓蔬菜煮透；但是，湯煮得越久，湯的味道越濃，一些廚師會盡可能長時間地煨湯，一般在上菜前10分鐘左右，將面包塊放入煨湯中，使其濕潤，不至于煮過頭，使其散開。
Ciabatta面包經常用于制作panada。面包湯是一種常見的農民食品，因為面包塊可以用來拉伸剩菜和防止浪費蔬菜、乳酪、肉類或其他不足以自己做另一道完整配菜或入口菜的配料，可與肉湯和面包混合，制成足夠充裕的湯，作為主菜。這有助于確保食物不會被不必要地丟棄，尤其是在食物供應有限的情況下。
雞蛋可以用來加厚panada的肉湯。panada湯的主要成分之一是硬皮面包。由于面包在加入肉湯之前被切成方塊，所以它需要堅固耐用硬的，否則它會變得太潮濕，在湯里散開，而不是保持它的形狀和簡單的軟化。不新鮮的面包通常被用來做湯，因為它已經很硬了。Ciabatta，focaccia和其他厚的意大利白面包往往是湯中最常見的面包品種。
Panada配料也是傳統的包括肉湯或其他液體。牛肉肉湯是一種常見的品種，但雞肉或蔬菜肉湯也可以使用，除了牛奶、葡萄酒、水或混合液體。肉湯和面包通常用意大利奶酪調味，以增加菜肴的風味Parmigiano Reggiano是一種味道濃烈的意大利硬奶酪，通常用于湯中，因為只要少量的奶酪就足以使湯有香味。任何剩余的農產品，如西葫蘆、綠豆或西紅柿，都可以加入湯中，除了濃濃的奶油或雞蛋使肉湯變稠。
準備帕納達湯的過程首先要將結殼或不新鮮的面包切成厚厚的方塊或大塊。所有喜歡的蔬菜和其他調味品都切碎，加入一個大湯鍋中，上面蓋上肉湯、牛奶、葡萄酒，或者水，然后把湯加熱到小火煮，再燉至少20分鐘，讓蔬菜煮透；但是，湯煮得越久，湯的味道越濃，一些廚師會盡可能長時間地煨湯，一般在上菜前10分鐘左右，將面包塊放入煨湯中，使其濕潤，不至于煮過頭，使其散開。
- 發表于 2020-07-17 10:12
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- 分類：食物
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