卡魯魯是什么(Caruru)？
卡魯魯是一道源自巴西的菜肴，有時也會在其他國家食用。其主要原料傳統上是秋葵，加入少量的洋蔥、蝦和烤堅果。這種食物通常被用作調味品而不是主菜，但這兩種吃法都很普遍。在巴西菜中，Caruru卡魯魯也是哥倫比亞的一個小鎮...
卡魯魯是一道源自巴西的菜肴，有時也會在其他國家食用。其主要原料傳統上是秋葵，加入少量的洋蔥、蝦和烤堅果。這種食物通常被用作調味品而不是主菜，但這兩種吃法都很普遍。在巴西菜中，Caruru卡魯魯也是哥倫比亞的一個小鎮，但是這個地方與同名食物沒有任何關系。
大蒜和洋蔥可以炒成香腸。
傳統的卡羅魯食譜通常以秋葵、洋蔥和蝦碎為主要原料。有些食譜要求秋葵和蝦的分量相等。例如，每種一磅在這些菜譜中很常見。烤花生、腰果或兩者都會加入到調味品或菜肴中，以使調味品或菜肴具有一定的松脆感。
烤腰果常被添加到山茱萸中。
在其他國家，如美國，卡魯魯有很多不同的品種，通常是一頓完整的晚餐。大多數時候，它是作為燉菜或秋葵醬食用的。一些西方食譜需要不加阻攔的秋葵，它消除了傳統卡魯魯魯特有的黏糊糊的質地。其他人加入的西紅柿和秋葵和蝦一樣多。主要區別在于，巴西東北部和尼日利亞特有的一種食物，因此，在世界其他地區，卡羅魯通常不作為調味品食用。
大多數大的食材在被混合在一起完成這道菜之前都是分開烹調的。例如，秋葵是用鹽和胡椒等香料來烤制的然后洋蔥可以和其他的香草一起炒，比如大蒜和辣椒片。一旦加入蝦、堅果和其他配料，食物通常會在爐子上用文火煨一下。這些步驟因食譜的不同而有很大的不同，但一旦所有的配料都準備好了，這道菜通常只需不到20分鐘的時間。
卡魯魯的食材通常是在巴西棕櫚油dende oil中烹調而成的。其他食用油，如西非棕櫚油，太重，無法烹調這道菜。如果沒有巴西棕櫚油，廚師可以用植物油代替一半的西非棕櫚油。據報道，一些食用油，特別是在中國常見的食用油，也能很好地烹調這些食材。然而，沒有食用油替代品來獲得傳統菜肴的確切風味。
洋蔥通常包括在內卡魯魯。
大蒜和洋蔥可以炒成香腸。傳統的卡羅魯食譜通常以秋葵、洋蔥和蝦碎為主要原料。有些食譜要求秋葵和蝦的分量相等。例如，每種一磅在這些菜譜中很常見。烤花生、腰果或兩者都會加入到調味品或菜肴中，以使調味品或菜肴具有一定的松脆感。
烤腰果常被添加到山茱萸中。在其他國家，如美國，卡魯魯有很多不同的品種，通常是一頓完整的晚餐。大多數時候，它是作為燉菜或秋葵醬食用的。一些西方食譜需要不加阻攔的秋葵，它消除了傳統卡魯魯魯特有的黏糊糊的質地。其他人加入的西紅柿和秋葵和蝦一樣多。主要區別在于，巴西東北部和尼日利亞特有的一種食物，因此，在世界其他地區，卡羅魯通常不作為調味品食用。
大多數大的食材在被混合在一起完成這道菜之前都是分開烹調的。例如，秋葵是用鹽和胡椒等香料來烤制的然后洋蔥可以和其他的香草一起炒，比如大蒜和辣椒片。一旦加入蝦、堅果和其他配料，食物通常會在爐子上用文火煨一下。這些步驟因食譜的不同而有很大的不同，但一旦所有的配料都準備好了，這道菜通常只需不到20分鐘的時間。
卡魯魯的食材通常是在巴西棕櫚油dende oil中烹調而成的。其他食用油，如西非棕櫚油，太重，無法烹調這道菜。如果沒有巴西棕櫚油，廚師可以用植物油代替一半的西非棕櫚油。據報道，一些食用油，特別是在中國常見的食用油，也能很好地烹調這些食材。然而，沒有食用油替代品來獲得傳統菜肴的確切風味。
洋蔥通常包括在內卡魯魯。
- 發表于 2020-07-17 10:18
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- 分類：食物
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