什么是Tournedos(Tournedos)？
烤肉卷是在烹調前形成圓形牛排的一部分肉。這個詞通常適用于牛肉，但它也被松散地用于指豬肉、小牛肉、家禽或魚做成的嫩的圓形主菜，指里脊肉。由于切的肉很瘦，為了保持嫩度和汁液，在烹調前通常用某種脂肪物質包裹起來。to...
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- 發布于 2020-07-12 16:32
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什么是有機糖蜜(Organic Molasses)？
有機糖蜜是一種由經過認證的有機甘蔗制成的糖漿。甘蔗葉被收割、搗碎、煮沸，將糖漿與濃糖漿分離，產生糖蜜。糖蜜是一種天然甜味劑，用于家庭烹飪，也可用于糖果和零食制造商。有三種流行的糖蜜類型-第一種，其次，每種類型的糖...
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- 發布于 2020-07-12 16:31
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什么是杏仁提取物(Almond Extract)？
杏仁萃取物是一種調味品，常用于烘烤甜食和美味菜肴，以及某些爐灶烹飪應用中。它是由杏仁中的天然油與乙醇（如伏特加）混合而成，讓這些味道混合在一起，直到杏仁的味道變得強烈而明顯。雖然在雜貨店里經常可以找到仿制品，但仿制...
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- 發布于 2020-07-12 16:30
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塔哈納是什么(Tarhana)？
塔哈納是土耳其人烹飪中的一道傳統菜，指的是用各種蔬菜、香料、酵母和酸奶制成的面團或粉狀物，其名稱可以指代真正的面粉或面團本身，這是一種用面團或粉末加開水做成的湯。在冰箱和其他安全食品儲存方法發明之前，這是一種...
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- 發布于 2020-07-12 16:29
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什么是特拉西(Terasi)？
在東南亞，一種叫terasi的蝦醬被用在許多美味的菜肴中。香味濃郁的醬汁是由磨碎的生蝦制成的。蝦在陽光下發酵干燥，在切成一次性大小的塊之前。 大蒜通常是在制作terasi的過程中混合在一起的。 新鮮制作的terasi通常是一...
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- 發布于 2020-07-12 16:28
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什么是素食金槍魚(Vegan Tuna)？
純素金槍魚實際上并不是金槍魚，甚至不是魚，而是一種非動物性的食品，旨在讓味道像金槍魚，并在流行的金槍魚食譜中取代金槍魚。一些公司已經研制出一種仿金槍魚產品，可能由各種蔬菜或谷物蛋白制成，包括大豆。家庭廚師有時會使...
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- 發布于 2020-07-12 16:27
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什么是柴旺木什(Chawanmushi)？
"清蒸茶杯"的意思是"蒸茶杯"，是一種日本菜，它將雞蛋和其他配料混合在一個小杯或碗里蒸雞蛋，直到混合物形成奶油凍。雞蛋本身通常與其他液體混合，如海鮮湯和米林。海鮮，如蝦、蝦、螃蟹或在倒入雞蛋混合物之前，通常先將肉片放...
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- 發布于 2020-07-12 16:26
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什么是水粉(What Water Noodles)？
水粉是用聚乙烯泡沫塑料制成的便宜的游泳池玩具。它們有許多不同的長度和鮮艷的顏色，深受兒童和成人的歡迎。有些面條有一個核心，可以讓你彎曲不同形狀的面條，以保持其形狀，而另一些面條則是簡單的直的或稍微有彈性的面條...
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- 發布于 2020-07-12 16:25
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什么是Shoofly派(Shoofly Pie)？
在美國南部，許多荷蘭人都把這種餡餅稱為"松軟派"。這種餡餅是從美國南部最著名的荷蘭人做的。這種餡餅在美國南部也很有名，這種餡餅的甜味來自糖蜜。 Shoofly派很可能是賓夕法尼亞荷蘭人創造的，他們從德國移民到現在的賓...
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- 發布于 2020-07-12 16:24
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我如何選擇最好的木瓜(Choose the Best Casaba Melon)？
卡薩巴瓜屬于冬瓜科，因此其獨特的外觀使其易于識別。通常，外皮為金黃色，并帶有綠色，但其顏色因品種而異。要選擇最好的卡薩巴瓜，請選擇輕按時稍顯松軟的瓜果實的開花部分。不要吃太軟、有軟點或有發霉或深色斑點的甜瓜。...
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- 發布于 2020-07-12 16:23
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什么是沙拉醬(Salad Cream)？
沙拉醬是亨氏公司于1914年開發的一種調味品，主要銷往英國，盡管它在世界上一些有大量英國僑民的地區很受歡迎。對于不熟悉沙拉醬的人來說，這種調味品在成分和質地上可能與蛋黃醬最為相似色拉奶油略帶黃色，而不是白色，蛋黃是...
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- 發布于 2020-07-12 16:22
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什么是亞洲面條(Asian Noodles)？
亞洲面條是亞洲各地制作和享用的面條類型。它們可以由各種各樣的物質制成，如雞蛋、大米和豆漿，通常用于各種不同的菜肴，從湯到炒薯條。最受歡迎的面條包括雞蛋面，玻璃紙面條，米粉，拉面和日本面條的特殊類型，如 soba 面條和 u...
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- 發布于 2020-07-12 16:21
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什么是轉基因作物(Genetically Modified Crops)？
轉基因作物是一種農產品，它們的DNA經過處理，以賦予它們某些特性，如抗病、抗蟲害或抗除草劑。糧食作物也可以通過基因改造，使其具有其他理想的特性，如更快成熟或增加營養成分熱議。包括歐盟在內的40多個國家對轉基因食品和...
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- 發布于 2020-07-12 16:20
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什么是費爾伯特堅果(Filbert Nut)？
費爾伯特堅果和榛子有關，但它是否被認為是一種獨特類型的榛子，還是所有榛子的通用定義都有待商榷。如何定義榛子取決于每個人。 榛子經常被添加到各種糖果中。 最準確的定義是，榛子是一種在歐洲大量繁殖的榛子，學名為榛子...
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- 發布于 2020-07-12 16:19
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什么是橘子牛肉(Orange Beef)？
橘子牛肉是一種亞洲風味的菜肴，它以牛肉和橙汁為主要原料。牛肉通常切成很薄的薄片，可以在炒鍋里炸，有時還可以在上面涂上玉米淀粉，以創造一個脆脆的表面。這道菜的橙子味可以作為一種厚厚的甜醬，覆蓋在牛肉上；作為肉的腌料...
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- 發布于 2020-07-12 16:18
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如何選擇最好的白蘿卜(Choose the Best White Radish)？
白蘿卜是一種亞洲蔬菜，被稱為白蘿卜、紅蘿卜、木里蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿卜、白蘿...
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- 發布于 2020-07-12 16:17
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什么是煎蛋卷鍋(Omelet Pan)？
煎蛋鍋有點難以定義，因為它們可以有各種寬度和材料。通常，煎蛋鍋大約有6-10英寸（15.24-25.4厘米），有一個長柄，可以涂上塑料或耐熱材料，這樣你就可以不必使用烤箱手套就可以抓住它了。平底鍋通常很淺，通常不是超過一英寸（2.54厘...
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- 發布于 2020-07-12 16:16
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什么是櫻桃提取物(Cherry Extract)？
櫻桃萃取物是一種水果提取物，通過在酒精中浸泡櫻桃來提取櫻桃的香味。這種提取物具有強烈的櫻桃香味和香味，可用于多種用途。各種版本的櫻桃提取物也可作為膳食補充劑，通常以膠囊的形式與其他維生素、提取物一起服用，可在...
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- 發布于 2020-07-12 16:15
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香檳和起泡酒有什么區別(Difference Between Champagne and Sparkling Wine)？
香檳和起泡酒的區別在歐盟一直是一個激烈爭論的話題。事實上，香檳是一種特殊類型的起泡酒，在法國的某個地區被稱為香檳，以特定的方式生產。由于擔心傳統法國香檳的完整性，歐盟給香檳酒貼上了受保護的原產地名稱（PDO）標簽，這...
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- 發布于 2020-07-12 16:14
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什么是肉醬(Bouillabaisse)？
Bouillabaisse是一種傳統的法國燉魚，最初是在港口城市馬賽制造的。這個詞來自Proven?al單詞 bolhabaissa 。bolhabaissa 中的詞根揭示了燉魚的兩個主要步驟。單詞 bolhir 和 albaissar 的意思是"煮沸"和"減少"，"分別是...
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- 發布于 2020-07-12 16:13
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