什么是模制曲奇(Molded Cookies)？
cookie這個詞也叫cooky，是一種用甜面團做成的小蛋糕，通常是，但不總是呈扁平的圓形。這個詞來源于荷蘭語中"蛋糕"的縮寫，有幾種標準的餅干制作方法，模制曲奇就是其中之一。網上對模制曲奇的一些解釋是不正確的，所以需要澄清...
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- 發布于 2020-07-12 17:13
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什么是黃油模具(Butter Molds)？
黃油模具有兩種基本類型。它們既有奇特又有裝飾性，可以用來制作黃油制成的小形狀。另一種是把剛準備好的黃油做成正方形、長方形或立方體，然后再包裝起來的模具。當大多數人自己制作黃油時，在家里放一種更實用的黃油是非...
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- 發布于 2020-07-12 17:12
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什么是炸蜘蛛(Fried Spider)？
油炸蜘蛛是柬埔寨某些地區流行的一種小吃，把大蜘蛛和香料一起放在油里，油炸至酥脆或腌制后油炸，據說油炸蜘蛛的頭和腿的味道相當平淡，大腹部含有一層厚厚的，有人覺得味道很難吃，而另一些人則認為這是一種美味。這種蜘蛛要么...
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- 發布于 2020-07-12 17:11
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什么是薰衣草蜂蜜(Lavender Honey)？
薰衣草蜂蜜主要有兩種類型：天然的和人造的。蜜蜂從薰衣草植物中收集花蜜，可以制成一種美味的蜂蜜，聞起來甚至嘗起來都像薰衣草花。然而，由于這種蜂蜜可能有些貴，有些人用薰衣草浸泡蜂蜜。這通常是通過在蜂蜜中煮薰衣草花，讓...
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- 發布于 2020-07-12 17:10
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什么是調味船(Sauce Boat)？
肉汁或醬汁船是為餐桌設計的船形水罐。由于主要是在高檔或特殊場合的晚餐中，往往會配上醬汁或肉汁，所以這些上菜的制作往往與精美的餐具相協調。醬汁船的主體可能是圓形或更方的，再加上一個把手和一個壺嘴。 醬船也被稱...
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- 發布于 2020-07-12 17:09
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椰子干有什么不同的用途(Different Uses for Desiccated Coconut)？
干椰子，或干椰子，來自于椰子的內部果肉。椰子肉磨碎，然后在高溫下干燥，使其比新鮮的椰子有更長的保質期。這種椰子絲在大多數市場上都有不加糖和甜味的品種。該產品的用途包括亞洲風味菜肴、甜點，以及其他椰子制品的生產。...
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- 發布于 2020-07-12 17:08
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有哪些不同類型的起泡酒(Some Different Types of Sparkling Wine)？
無論你稱之為香檳、起泡酒或微光酒，起泡酒都是一種美味的、令人振奮的享受。這種碳酸飲料在世界各地都有生產，比婚禮祝酒用的簡單起泡酒復雜得多。在下一個特殊的場合，請用一種新的起泡酒來招待自己，到世界各地尋找一種可...
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- 發布于 2020-07-12 17:07
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什么是拉薩姆(Rasam)？
臘腸是起源于印度南部的一道菜，后來在全印度都很普遍。它通常是作為一種水性的湯，味道偏酸。傳統上，它是南印度餐的第二道菜，在米飯的前面和后面。 臘腸是一種起源于印度南部的菜肴。 根據地區的不同，這道菜可以有多種語言...
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- 發布于 2020-07-12 17:06
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什么是覆盆子凝乳(Raspberry Curd)？
覆盆子凝乳是水果凝乳的一種類型，是一種甜而酸的物質，用作甜點中的涂醬，也可作為烤面包、餅干、三明治和早餐面包的配料。這種凝乳由新鮮或冷凍的覆盆子制成，其配方因口味而異。它可以作為果醬的替代品，但由于含有黃油和蛋...
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- 發布于 2020-07-12 17:05
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什么是美食烹飪(Gourmet Cooking)？
美食烹飪被一些人定義為烹飪藝術。它通常被稱為高級烹飪，通常與復雜的食物和飲料的準備和精心制作有關，巧妙的介紹。美食廚師通常使用最新鮮、質量最好的食材。 許多人想到美食烹飪時，他們經常想到的是多道菜，這些菜都是...
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- 發布于 2020-07-12 17:04
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法羅法是什么(Farofa)？
巴西傳統菜肴中使用的烤馬尼歐克面粉混合物被稱為法羅法。這道菜的稠度和成分因地區而異。法羅法通常在南美和西非食用。 巴西人用"法羅法"作為廉價海灘旅行的俚語。 是由玉米粉混合而成。由于這些變化，其風味和質地也...
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- 發布于 2020-07-12 17:03
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什么是蜂蜜黃油(Honey Butter)？
蜂蜜黃油是一種甜的復合黃油，顧名思義，它結合了蜂蜜和黃油，深受兒童和成人的歡迎。一些制造商在商店里出售預包裝的蜂蜜黃油，但是很多人更喜歡自己自制的黃油。這種黃油的制作過程相對簡單。自制的黃油也允許更多的變化，還...
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- 發布于 2020-07-12 17:02
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什么是玉米烤箱(Corn Roaster)？
玉米焙烤機是一種用來大量烤甜玉米的機器。通常在集市和大型集會上，玉米烘烤機使用木炭或液化石油氣（LP）氣體來烘烤玉米，因為玉米是圍繞著烹飪元素旋轉的。玉米在用水潤濕后被放入玉米烘烤器中；這些水會形成蒸汽，真正地煮熟...
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- 發布于 2020-07-12 17:01
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低碳水化合物水果有哪些(Different Types of Low-Carb Fruits)？
一般來說，男性和女性每天至少應攝入2杯（473毫升）的水果作為均衡飲食的一部分，以保持健康。對于低碳水化合物飲食或糖尿病患者，區分高碳水化合物和低碳水化合物水果可能很復雜。雖然所有水果都是天然甜的，有些水果的含糖量比...
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- 發布于 2020-07-12 17:00
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什么是油炸面包(Fried Bread)？
世界上幾乎每一個地區都有一個油炸面包的食譜。這個詞可能指英國人對切片面包的處理，但也可以指任何類型的油炸面包。有發酵的油炸面包，如美洲土著人的油炸面包，和無酵面包，如玉米餅。盡管許多食譜只是面粉和水在英國，油炸...
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- 發布于 2020-07-12 16:59
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什么是白醬(White Sauce)？
白醬汁是一種淺色的、通常是無味的醬汁，用于增強各種食物的風味；有時還可以添加鹽或糖來給它提供所需的味道。在過去，在冷藏之前，這種醬汁顯然被用來掩蓋變質食品的酸敗味。現在，這種醬汁被認為是法國菜中最重要的基礎，或母...
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- 發布于 2020-07-12 16:58
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納西戈倫是什么(Nasi Goreng)？
Nasi goreng是一種在印度尼西亞和馬來西亞廣受歡迎的炒飯菜。"Nasi"一詞的意思是大米，"goreng"的意思是油炸。除了基本的米飯成分外，Nasi goreng還可以用一系列額外的配料，包括肉、海鮮和蔬菜。炒飯也可以用各種調料調味...
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- 發布于 2020-07-12 16:57
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什么是椰子奶油(Coconut Cream)？
椰子奶油是一種由椰子制成的非常粘稠、豐富的奶油狀食品。不應將它與椰子奶（一種密切相關的食品）或椰子奶油（一種生產方式非常不同的產品）混淆。許多亞洲市場都有這種產品，也可以在家里生產，假設有人可以得到未經處理的整椰...
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- 發布于 2020-07-12 16:56
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什么是黑花香(Boudin Noir)？
布丁黑香腸是一種傳統的法國香腸，由豬肉、炸洋蔥、脂肪和血液制成。比利時、加泰羅尼亞和卡瓊菜也以這種香腸為特色，在許多文化中，這道菜的變體被人們食用。例如，在英國和愛爾蘭，人們吃血香腸或黑布丁，這種菜的德國變體被稱...
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- 發布于 2020-07-12 16:55
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什么是羊皮紙(Parchment Paper)？
羊皮紙是一種用于烘焙的厚白紙。許多廚師喜歡在烤盤上涂上這種紙，因為它的雙面、不粘的表面既能防潮又能防油脂。食物也可以用這種紙包裝，法國人稱之為"papillote" ，或羊皮紙中的 羊皮紙可作為烤盤的良好襯墊，以防止各種...
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- 發布于 2020-07-12 16:53
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