什么是素食金槍魚(Vegan Tuna)？

純素金槍魚實際上并不是金槍魚，甚至不是魚，而是一種非動物性的食品，旨在讓味道像金槍魚，并在流行的金槍魚食譜中取代金槍魚。一些公司已經研制出一種仿金槍魚產品，可能由各種蔬菜或谷物蛋白制成，包括大豆。家庭廚師有時會使...

純素金槍魚實際上并不是金槍魚，甚至不是魚，而是一種非動物性的食品，旨在讓味道像金槍魚，并在流行的金槍魚食譜中取代金槍魚。一些公司已經研制出一種仿金槍魚產品，可能由各種蔬菜或谷物蛋白制成，包括大豆。家庭廚師有時會使用堅果或豆類與調味料混合制成純素金槍魚沙拉。只要是用非動物原料制成的仿金槍魚，它可以被認為是素食主義者。食材的選擇很大程度上取決于廚師或消費者的個人喜好。

傳統金槍魚的汞含量相對較高。
拒絕食用任何和所有動物源性成分的哲學。那些堅持純素飲食的人既不吃動物的肉，也不吃它們的蛋和奶。一些純素食者也不吃蜜蜂產的蜂蜜。而一些純素食者真的不喜歡肉和魚，另一些人吃的是由純素食材制成的仿制品。一些純素家庭廚師經常制作自己的仿肉和魚，而其他人則依賴于商業化的替代品。

純素金槍魚的味道就像真正的金槍魚。
純素和素食食品的商業生產者提供幾種純素食品金槍魚的選擇。在某些情況下，所謂的金槍魚是魚片的形狀，而在另一些版本中，金槍魚可能是小塊或圓形的。任何一種都可以用于各種需要整片金槍魚的素食魚菜肴中其他食品制造商銷售純素金槍魚沙拉，它將非常小塊的純素金槍魚與傳統的金槍魚沙拉中的香料和調味品結合在一起。使用這些混合物的廚師通常會將其與純素蛋黃醬混合，制成金槍魚沙拉的合理仿制品。

相反一般認為，純素飲食并不局限于水果和蔬菜。
家庭廚師可能會使用其他配料來制作純素金槍魚沙拉。通常，家常沙拉會使用堅果或豆類等植物性蛋白質源。在這兩種情況下，將蛋白質源浸泡或煮熟，使其具有柔軟的質地，然后與其他調味品和結合成分混合，如純素蛋黃醬，食用前。這種沙拉可以放在生菜床上，也可以放在純素面包上，做成金槍魚三明治或融化。

由于金槍魚含汞量相對較高，孕婦通常應限制食用。