香檳和起泡酒有什么區別(Difference Between Champagne and Sparkling Wine)？

香檳和起泡酒的區別在歐盟一直是一個激烈爭論的話題。事實上，香檳是一種特殊類型的起泡酒，在法國的某個地區被稱為香檳，以特定的方式生產。由于擔心傳統法國香檳的完整性，歐盟給香檳酒貼上了受保護的原產地名稱（PDO）標簽，這...

香檳和起泡酒的區別在歐盟一直是一個激烈爭論的話題。事實上，香檳是一種特殊類型的起泡酒，在法國的某個地區被稱為香檳，以特定的方式生產。由于擔心傳統法國香檳的完整性，歐盟給香檳酒貼上了受保護的原產地名稱（PDO）標簽，這意味著在歐洲，只有符合特定標準的起泡酒才能被貼上"香檳"的標簽。

香檳酒在餐廳會有明顯的標示。
起泡酒是一種含有二氧化碳氣泡的葡萄酒。有三種方法來制作起泡酒。在傳統的方法中，也就是香檳法，葡萄酒在瓶內進行二次發酵，產生自己的碳酸化作用。生產商也可以在葡萄酒完全發酵前裝瓶，讓發酵在瓶中完成。最后，也可以通過充分發酵的葡萄酒來制作起泡酒，在裝瓶過程中引入二氧化碳。

而香檳是一種起泡酒，并不是所有的起泡酒都被認為是香檳。
至少從17世紀開始，香檳酒就在香檳中釀造，而這個地區也以其起泡酒而聞名。雖然香檳最肯定是一種起泡酒，但并非所有的起泡酒都是香檳。香檳是用比諾釀造的或者霞多麗葡萄采用香檳法生產起泡酒，很多人都覺得真正的香檳比其他起泡酒有著優越的風味這是香檳和起泡酒的關鍵區別，因為"起泡酒"可以用各種葡萄和任何碳酸化方法制成。

香檳是一種特殊類型的起泡酒，以特定的方式生產，在法國的一個被稱為香檳的地區。
鑒于香檳酒的名氣，許多葡萄酒生產商試圖利用他們的葡萄酒生產，將他們的起泡葡萄酒標為香檳酒。這導致了人們對香檳和起泡酒的混淆，香檳酒生產商認為香檳酒的質量和他們產品的名聲被稀釋了。結果，他們申請了一個PDO標簽，概述了使香檳與眾不同的方法，他們的請求得到了批準。

火花酒通常是通過將靜止的葡萄酒放在壓力鋼罐中進行碳酸化處理的糖和酵母。
雖然香檳和起泡酒之間的區別似乎很小，但香檳酒與其他起泡酒的區別有幾個關鍵因素。第一個是在瓶內產生碳酸化的方法。香檳是用傳統方法制作的，這對葡萄酒的成分有著深遠的影響。如果一款標有"香檳"標簽的葡萄酒是用另一種技術釀造的，那么它可能就不那么好了，而且會讓期待真正香檳的消費者失望。
葡萄的產地也很重要，由于葡萄的生長條件會影響最終產品，香檳和起泡酒可能都是碳酸葡萄酒，但基礎酒的性質非常重要，其他地區的葡萄會帶來截然不同的風味在破碎和初級發酵過程中，葡萄酒的處理方式也是香檳區獨有的，而起泡酒生產商使用各種處理技術，以及一個更機械化的過程。
PDO標簽在歐盟之外并不總是受到尊重。準備出口的歐洲產品必須遵守PDO法規，但世界其他地區的葡萄酒廠不需要遵循PDO的指令，這意味著在世界其他地區生產的起泡酒可能會被貼上"香檳酒"的標簽，"這讓香檳酒的釀酒師們非常沮喪。

香檳是用比諾或霞多麗葡萄釀造的。