什么是蛋白干(Dried Egg Whites)？
干蛋白或蛋清粉是去除了液體的蛋白，因此很容易儲存，非常適合任何不能運輸新鮮雞蛋的情況。它們通常是用一點水重新配制而成，是露營者或背包客的絕佳食物，因為它們可以輕松攜帶，然后在需要的時候用來烹飪。很多，但不是所有的...
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- 發布于 2020-07-11 00:44
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我該怎么解凍凍鵝(I Defrost a Frozen Goose)？
在準備凍鵝之前，應該適當解凍，以減少食物中毒的風險。大多數專家通常建議把凍鵝放在冰箱里解凍。雖然這可能需要幾天時間，寒冷的環境有助于防止細菌的滋生，鵝也可以在冷水中解凍，微波爐也可以用來解凍冷凍的鵝肉，這種方法通...
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- 發布于 2020-07-11 00:44
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霍奇是什么(Hooch)？
Hooch是一種非法蒸餾的玉米或谷物酒精飲料的俗稱，也被稱為月光、PGA（純谷物酒精）或溪水。Hooch的創造者和吸食者一般都理解這種產品相對于陳釀威士忌的相對劣勢，但是，他們愿意冒一種便宜的麻醉劑的風險。胡克酒的生產通常...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是蘿卜芽(Radish Sprouts)？
蘿卜芽是發芽的蘿卜種子，剛開始長出葉子，用在一些亞洲菜上，也可以用在色拉、三明治和世界其他地區的菜肴上，和苜蓿芽、向日葵芽一樣，蘿卜芽具有很好的營養價值，它們可以作為飲食的一種非常有用的補充，特別是對于那些生活在冬...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是龍蝦肉餡(Lobster Bisque)？
龍蝦肉湯是一種富含奶油的湯，含有龍蝦肉，通常調味很重，還可能含有蔬菜。龍蝦尾部的肉通常是切碎或做成泥狀的。有些龍蝦肉餡食譜要求在烹調時加入酒精，如雪利酒或葡萄酒。在傳統食譜中，龍蝦殼可以磨成粉末，加入湯中使其變稠...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是檸檬水(Lemonade)？
檸檬水是一種含糖的柑橘類飲料，被認為最早出現在16世紀的法國。當時，它是檸檬汁、水和糖的簡單混合物，或者通常是其他甜味劑的混合物，因為蔗糖是一種新的世界食品。今天在歐洲和其他大陸，你會發現許多不同于美國版本的檸檬...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是長棍面包(Baguette)？
法式面包是一種典型的長而薄的面包，與法國，尤其是巴黎有著密切的聯系。這種面包從19世紀初就開始在法國生產，盡管它在20世紀初開始真正流行起來。在法國以外，面包店和雜貨店經常可以看到長棍面包，因為它們可以做很好的三明...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是無乳糖面包(Lactose-Free Bread)？
無乳糖面包是不使用乳制品制作的任何類型的面包。這種面包通常是無乳糖飲食的一部分，適用于乳糖不耐癥和無法消化乳糖或奶糖的患者。如果這些人吃了奶制品，他們通常會出現疼痛癥狀，包括腹痛，胃氣、痙攣和腹瀉。盡管在主流...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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如何選擇最好的無酒精香檳(Choose the Best Non-Alcoholic Champagne)？
香檳最出名的是它在大多數勝利慶祝活動中的出現。如果你曾目睹過NBA總決賽第七場勝利球隊的更衣室，或是在搖滾明星演唱會的后臺，你很可能已經看到了一個新開的香檳酒瓶帶來的特有的流行和隨之而來的泡沫。不含酒精的香...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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如何選擇最好的漢堡腌料(Choose the Best Hamburger Marinade)？
在選擇最好的漢堡腌料時，重要的是要明白，大多數食譜都試圖突出肉質的味道，而不是改變或挑戰它。這意味著一些常見的漢堡腌料成分是牛排醬、牛肉湯和其他味道強烈的液體。還有一些食譜是依賴于預先準備好的香料混合料、湯...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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有哪些不同類型的烤羊肉(Different Types of Kabob Meat)？
烤羊肉串中有很多單獨的或組合的肉，它們通常在烤架上烹調。牛肉、雞肉和豬肉是常見的烤羊肉串肉。幾乎任何可以留在烤肉架上的肉都可以作為烤羊肉串的特色菜，包括波蘭香腸，袋鼠肉和用培根包起來的牛排。烤羊肉通常被切成...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是巴伐利亞奶油(Bavarian Cream)？
巴伐利亞奶油是一種豐盛的甜點，它可以冷端食用，通常不模制在盤子上，并用新鮮水果等裝飾。它是用鮮奶油和豐富的蛋黃蛋羹混合，冷卻至凝固而成。這種奶油與美食有著經典的聯系，可以作為餡料使用作為一種獨立的甜點。盡管它有...
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- 發布于 2020-07-11 00:43
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什么是黑面包(Brown Bread)？
黑面包通常是指黑色或棕色的任何類型的面包，而不是白面包，盡管也有一些特定類型的面包被稱為黑面包。這包括一種通常被稱為波士頓面包的美國面包，還有一種愛爾蘭蘇打面包，顏色相當深。黑面包通常包括未經漂白的全麥面粉，這...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是盧馬切面食(Lumache Pasta)？
盧馬切面食是一種形狀像貝殼的面食。它有很多種尺寸，盡管經典的盧馬切面食大約是拇指第一個關節的大小。這種面食的用途非常廣泛，而且在家里也非常有用。它可以用于復雜的面食和簡單的飯菜旨在吸引年輕人。大多數市場都...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是羅根莓(Loganberries)？
羅根莓是黑莓和覆盆子的雜交種。羅根莓似乎是19世紀在俄勒岡州偶然產生的，并且很快傳播到南部墨西哥。在太平洋西北部，羅根莓是一種非常受歡迎的漿果，很多人都喜歡在家里種植。商用的羅根莓往往很貴，因為這些植物很難商業...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是楓糖漿(Maple Syrup)？
楓糖漿是從楓樹樹液中提取出來的一種粘性甜味劑，很多人用它來代替糖或其他甜味劑，有些人用它來代替蜂蜜，經常被用作薄煎餅、華夫餅和其他早餐食品的配料。由于真正的楓糖漿相當昂貴，有很多種仿糖漿存在。這種甜味劑起源于...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是酸糖漿(Sour Mash)？
酸醪是生產威士忌或波旁威士忌時使用的蒸餾工藝。該術語也用于描述該工藝中使用的糖漿-谷物的混合物，從一批酒精中除去并允許發酵的酵母和水。這種發酵過程培養出健康的細菌或真菌，以防止有害細菌的生長。當新一批威士...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是豬肩肉(What Pork Shoulder Steaks)？
豬肩肉是從豬肩上切下來的相對較薄的豬肉片。肩肉來自于動物前腿正上方的區域，比肋骨更靠近頭部。這種肉含有手臂的骨頭，每一塊牛排的外面都覆蓋著一層薄薄的脂肪。很多不同包括切肉的菜肴，如吉尼斯燉豬肩肉、歐芹、紅辣...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是碎牛肉(Ground Veal)？
碎牛肉是一種用小牛肉而不是完全成熟的牛肉制成的牛肉。它以質地細嫩、味道溫和、飽和脂肪含量低而聞名。就像其他小牛肉一樣，絞碎小牛肉的肉只來自通常在奶牛場飼養的公牛犢的肉。大塊小牛肉的切料通常放在研磨機中，在...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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什么是艾蘭(Ayran)？
Ayran是一種中東酸奶飲料，在土耳其特別受歡迎，盡管在中東和地中海的其他地區也有這種飲料。在土耳其，這種飲料非常受歡迎，在大多數快餐店都很容易買到，而且它在夏天是很常見的，當人們在炎熱的天氣里把艾蘭看作是一種提神飲...
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- 發布于 2020-07-11 00:42
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