什么是蘿卜芽(Radish Sprouts)？
蘿卜芽是發芽的蘿卜種子，剛開始長出葉子，用在一些亞洲菜上，也可以用在色拉、三明治和世界其他地區的菜肴上，和苜蓿芽、向日葵芽一樣，蘿卜芽具有很好的營養價值，它們可以作為飲食的一種非常有用的補充，特別是對于那些生活在冬...
蘿卜芽是發芽的蘿卜種子，剛開始長出葉子，用在一些亞洲菜上，也可以用在色拉、三明治和世界其他地區的菜肴上，和苜蓿芽、向日葵芽一樣，蘿卜芽具有很好的營養價值，它們可以作為飲食的一種非常有用的補充，特別是對于那些生活在冬天很難買到農產品的地區的人來說，也可以在家里制作。
；蘿卜芽是沙拉中常見的一種。
通常，蘿卜的種子被用來制作蘿卜芽。無論是在家里制作還是用于商業用途，種子都要先沖洗并浸泡24小時，然后再轉移到蓋有網的罐子或發芽器中。種子在室溫下保存，每12小時翻一翻并沖洗一次；在3到6天內，幼芽就會開始發芽，并且可以根據需要使用。
蘿卜芽通常是由大豆種子制成的。
維生素A、B、C、E和K都存在于蘿卜芽中，還有鋅、鈣和鐵。蘿卜芽也有一種溫和的胡椒味，就像蘿卜植物一樣，有些人覺得這種味道很享受。因為其他的芽可能有點平淡或沉悶，蘿卜芽可以與它們的短暫形成一個愉快的對比加香料。芽苗菜可以生吃，也可以很輕地煮熟；因為它們太嫩了，所以通常最好用像炒菜一樣的煮熟的盤子把芽苗菜扔進去，讓余熱來煮芽
芽苗菜在使用前應沖洗干凈，并且應丟棄粘糊糊的芽苗菜和有異味的芽苗菜。一旦芽苗菜成熟到您滿意的程度，就可以冷藏保存，這樣可以減緩生長速度，同時防止腐爛和發霉。盡量在一周內使用芽苗菜，并且一定要保持沖洗和排水。
一些食品安全機構已經發布了有關芽苗菜的警告。芽苗菜可能含有各種有害的細菌，尤其是在商業上由許多人處理時，其中任何一個人都可能有細菌搭便車的人。正因如此，人們通常建議烹制商業芽苗菜，尤其是在芽苗菜是為免疫系統受損的人提供的。
；蘿卜芽是沙拉中常見的一種。通常，蘿卜的種子被用來制作蘿卜芽。無論是在家里制作還是用于商業用途，種子都要先沖洗并浸泡24小時，然后再轉移到蓋有網的罐子或發芽器中。種子在室溫下保存，每12小時翻一翻并沖洗一次；在3到6天內，幼芽就會開始發芽，并且可以根據需要使用。
蘿卜芽通常是由大豆種子制成的。維生素A、B、C、E和K都存在于蘿卜芽中，還有鋅、鈣和鐵。蘿卜芽也有一種溫和的胡椒味，就像蘿卜植物一樣，有些人覺得這種味道很享受。因為其他的芽可能有點平淡或沉悶，蘿卜芽可以與它們的短暫形成一個愉快的對比加香料。芽苗菜可以生吃，也可以很輕地煮熟；因為它們太嫩了，所以通常最好用像炒菜一樣的煮熟的盤子把芽苗菜扔進去，讓余熱來煮芽
芽苗菜在使用前應沖洗干凈，并且應丟棄粘糊糊的芽苗菜和有異味的芽苗菜。一旦芽苗菜成熟到您滿意的程度，就可以冷藏保存，這樣可以減緩生長速度，同時防止腐爛和發霉。盡量在一周內使用芽苗菜，并且一定要保持沖洗和排水。
一些食品安全機構已經發布了有關芽苗菜的警告。芽苗菜可能含有各種有害的細菌，尤其是在商業上由許多人處理時，其中任何一個人都可能有細菌搭便車的人。正因如此，人們通常建議烹制商業芽苗菜，尤其是在芽苗菜是為免疫系統受損的人提供的。
- 發表于 2020-07-11 00:43
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