什么是南普里包(Nam Prik Pao)？
Nam prik pao以其引發恐怖警報的調味品而聞名。2007年倫敦的一天，街道上彌漫著一股奇怪的刺鼻氣味，導致平民躲在里面躲避，并報告可能發生的化學襲擊。當消防員做出反應時，他們發現了一鍋辣椒，為了制作調味品，正在烘烤中，泰國...
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- 發布于 2020-07-11 00:36
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什么是冰櫻桃(Bing Cherries)？
冰櫻桃是一種非常受歡迎的櫻桃品種，19世紀由塞思·萊韋林在俄勒岡州栽培。這種櫻桃得名于勒威爾的福爾曼，據說Bing在培育這些櫻桃方面很有幫助，一些消息來源認為Bing是這種最受歡迎的櫻桃的真正發明者。 吃新鮮的水果對...
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- 發布于 2020-07-11 00:36
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什么是溫度危險區(Temperature Danger Zone)？
食物溫度危險區是指測量有害細菌在食物上迅速生長的溫度，即使是事先烹調到安全水平的食物，例如，當你把生雞肉煮到華氏180度（82.22攝氏度）時，吃起來是安全的。但是，當你把同一只煮熟的雞肉放在柜臺上幾個小時，它可能會到達危險...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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什么是番茄醬(Tomato Sauce)？
在大多數國家，番茄醬是一種烹飪醬，通常是其他醬汁的基礎。最簡單的番茄醬是一種生冷的醬汁，比如意大利的checca醬。其他的醬汁都是煮熟的，包括意大利的arrabbiata醬或marinara醬。一般來說，廚師更喜歡肉質的、有味道的西紅...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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什么是射玻璃(Shot Glass)？
小杯是一種通常用來測量酒精含量的小容器。有時也被稱為小酒杯，每杯通常約1盎司（29.57毫升），而一個盤車實際上是1.5盎司（44.36毫升）。這種玻璃杯有基本的形狀和尺寸，也可以是裝飾性的或獨特的。雖然玻璃是最常見的形式，也可以...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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什么是法國洋蔥湯(French Onion Soup)？
法國洋蔥湯是一種非常溫暖的湯，被許多人認為是舒適的食物。洋蔥長期以來一直是烹飪的一部分，由于洋蔥儲存良好，經常被認為是窮人使用的食物，這種洋蔥湯很容易種植，而且很豐富。這種洋蔥湯之所以被貼上法國的標簽，是因為有幾...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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什么是小冊子(Brochette)？
在法語中，brochette是一種叉子，用叉子烹制的食物被稱為brochette。這個詞已經被英語所采用，講英語的人通常把"brochette"解釋為用叉子烹制的食物，典型的法國風格。在美國南部的一些地區，尤其是路易斯安那州有很多種類的布...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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奶粉怎么用(Use Powdered Milk)？
奶粉可以和水混合制成液態奶。有些人會選擇添加其他成分使牛奶變甜。也可以用奶粉來制作全脂牛奶、酪乳和用于烘焙的煉乳。也可以添加到咖啡、茶中，或者熱谷類食品。 鮮牛乳和牛奶比奶粉更濃、更乳脂。 許多人使用奶粉...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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什么是營養標簽(Nutrition Label)？
營養標簽，也稱為食品標簽，是一個圖形方塊，放在一盒準備好的食品上，顯示一個消費品的營養價值。它也給出了價值的百分比表示的日常營養價值，食品和藥物管理局（FDA）建議的健康飲食。營養標簽是聯邦政府在州際貿易的任何食品中...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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用羊奶做的奶酪是什么(Some Cheeses Made from Goat's Milk)？
用羊奶制成的奶酪以其細膩的口味和乳脂狀的質地而聞名。雖然與牛奶相比，這種乳酪不那么常見，用山羊奶制成的奶酪有著悠久的歷史，在世界各地都有著各種各樣的粉絲。山羊奶酪的輕微的刺鼻味道讓它很容易擺脫日常版本的切達...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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柑橘類水果有哪些(Some Different Types of Citrus Fruits)？
柑橘類水果起源于世界熱帶和亞熱帶地區。這些水果被一層皮覆蓋，通常被稱為果皮或果皮，含果肉，酸度高。大多數時候，這些水果在去皮和切成段后新鮮食用。 柚子是一種非常大的柑橘類水果。 水果通常被用來制作果汁，富含維生素...
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- 發布于 2020-07-11 00:35
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什么是羅馬奶酪(Romano Cheese)？
羅曼諾奶酪是意大利傳統奶酪，以羅馬城命名，羅馬城自基督誕生前就開始生產，奶酪呈濃郁的乳黃色，質地稍有顆粒狀，有一種刺鼻的咸味，通常與其他菜肴磨碎，盡管它可以簡單地吃，但制作羅馬奶酪的技術包括翻查凝乳，這意味著奶酪的凝乳...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是斯特勞塞爾(Streusel)？
Streusel是一種添加在各種糕點和面包上的配料。它也可以指一種特殊類型的帶有奶油餡料或頂部的酥皮糕點。然而，這個詞更常見的用法是指撒在松餅、餡餅和蛋糕上的碎屑，尤其是咖啡蛋糕。這個詞有時會與被稱為strudel的糕...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是木耳菌(Wood Ear Fungus)？
木耳菌是一種廣泛分布于北半球的果凍蘑菇，雖然在亞洲部分地區更為普遍地種植和用作食物。木耳經常出現在中國和日本的食物中，木耳在菜單上也被列為黑木耳或木耳木耳，正式名稱為木耳木耳，正式名稱為木耳木耳（Auricularia po...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是牛胸肉(Rolled Brisket)？
牛胸肉是沿著牛胸脯盤中的一條又長又細的肉條。屠夫長期以來出售這一塊牛肉，只需將其卷成小圓木，然后用細繩固定。如果燒烤或熏制牛肉，準備工作應包括足夠的腌制時間，但它同樣可以很容易地在瓦罐或砂鍋菜里"低而慢"地烹調...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是餡餅盤(Pie Plate)？
餡餅盤或餅盤是一種側面略微傾斜的圓形烤盤，用于各種基本烘焙需要。它們通常由陶瓷、金屬或玻璃制成，可以有多種顏色。餅盤對任何面包師來說都是非常有用的工具，因為它可以用于除派以外的許多其他食譜。 櫻桃派。 因為它...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是甜菜糖(Beet Sugar)？
甜菜糖是從普通甜菜品種中提取出來的一種糖。世界上大約30%的糖供應來自甜菜。大多數市場都有這種糖，盡管它可能并不總是有明確的標簽，而且如果你的櫥柜里有白糖，它很有可能被制成甜菜。因為甜菜糖的性能與蔗糖稍有不同，...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是芭蕉(Plantains)？
任何不小心吃過芭蕉而不是香蕉的人，很可能很容易分辨出這兩種水果。如果香蕉是甜點，那么芭蕉就是土豆泥。它們看起來很像他們的甜香蕉表親，但是它們的稠度更高，味道也更清淡。這種水果和香蕉生長在同一個熱帶地區，但它們的...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是冰錐(Ice Pick)？
冰鎬是一種家用工具，用來分解大塊的冰。在過去，當冰必須從冰凍的自然水體中采集，并以大塊的形式送到人們家中時，冰鎬是一種常用的工具，用來分解更小、更有用的部分允許在家里生產小冰塊，送冰和冰鎬在很大程度上已經過時了。...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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什么是菜花蘑菇(Cauliflower Mushroom)？
花椰菜蘑菇，有時也被稱為腦菌，是一種食用菌，在秋天的時候，在世界許多地方的北部森林中都能發現，這種蘑菇最常見于北美西部，雖然花椰菜蘑菇在其他地方也有發現，除了味道鮮美之外，它也很容易識別，這使它成為初學蘑菇獵人的絕佳選...
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- 發布于 2020-07-11 00:34
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