什么是蛋白干(Dried Egg Whites)？

干蛋白或蛋清粉是去除了液體的蛋白，因此很容易儲存，非常適合任何不能運輸新鮮雞蛋的情況。它們通常是用一點水重新配制而成，是露營者或背包客的絕佳食物，因為它們可以輕松攜帶，然后在需要的時候用來烹飪。很多，但不是所有的...

干蛋白或蛋清粉是去除了液體的蛋白，因此很容易儲存，非常適合任何不能運輸新鮮雞蛋的情況。它們通常是用一點水重新配制而成，是露營者或背包客的絕佳食物，因為它們可以輕松攜帶，然后在需要的時候用來烹飪。很多，但不是所有的干蛋白都經過巴氏殺菌，這意味著它們不像新鮮雞蛋那樣擔心沙門氏菌感染。這使得它們非常適合使用生雞蛋的食譜。

干蛋白中含有蛋白質，可與香蕉橙冰沙混合。
他們更喜歡用新鮮的蛋清或是新鮮的蛋清混合在蛋糕里。他們更喜歡用新鮮的蛋清來做蛋糕。他們更喜歡用新鮮的蛋清來做蛋糕因為它們更容易使用。有些人不喜歡用它們烹飪，因為很多品牌都含有穩定劑，就像月桂醇硫酸鈉或防腐劑一樣，純粹主義者認為它們會影響烘焙食品的最終味道。

干蛋白可以用來制作帶有液體替代品的蛋白酥皮餅。
手，巴氏殺菌干蛋白可以有多種用途，除了烘焙或野營。你可以在冰沙中添加幾茶匙的蛋白粉，以增加蛋白質含量。即使雞蛋是經過巴氏殺菌處理的，有些人還是建議在為兒童準備食物時不要使用未煮熟的雞蛋粉或蛋白，孕婦或老人有輕微的沙門氏菌中毒的風險，應該稱重。例如，如果你自己制作嬰兒配方奶粉，您不應使用本產品。

干蛋白還需要將蛋黃與雞蛋的其他部分分離。
除了提供一致的結果和更容易地將蛋白攪成蛋白酥皮外，這種產品的優點是幾乎不需要清理。你只需使用推薦量的粉末，用液體重新配制，就可以代替食譜中你需要的雞蛋，而不是將蛋黃從雞蛋中分離出來。許多類似這樣的產品增加了方便性，而且不易弄臟，蛋清粉可以添加到綠色冰沙中，以提高蛋白質含量。