什么是法國雞肉(Chicken Francese)？
法式雞肉是一種由搗碎的雞肉組成的菜肴，在平底鍋中煎炸，然后在上面撒上檸檬醬。食譜類似于幾道意大利菜，有一個法式名字，但人們認為法式雞肉起源于紐約市。肉被搗碎，撒上面粉，蘸上雞蛋，然后涂上涂層在放入熱平底鍋之前，再加入...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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芒果是什么(Mango)？
芒果是一種原產于東南亞的熱帶水果。食品史學家認為，芒果在最初發現的地區已經種植了4000多年。現在大多數具有熱帶或近熱帶氣候的國家都種植芒果。芒果有100多種不同類型，但在美國最為人知芒果是從墨西哥和南美洲進口...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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卷心菜是什么(Cabbage)？
卷心菜是一種受歡迎的蔬菜，與芥菜和蕪菁科植物有親緣關系。它的學名是甘藍，它的學名是甘藍，它有兩個主要的品種：早熟和晚熟。早熟的卷心菜在40多天內成熟，頭部小而緊，而晚期的變種則需要更長的時間才能生長-差不多90天，而且...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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什么是Panade(Panade)？
Panade通常是兩種不同的菜肴中的一種：一種用來將其他配料粘合在一起的粘稠糊狀物，或者一種類似于傳統面包餡料和法國洋蔥湯的焙烤砂鍋菜。雖然Panade一詞本身用于兩種食物，但每一道菜的最終結果卻大不相同，前者用于其他菜...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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什么是苦杏仁(Amaretto)？
苦杏仁酒是一種意大利酒，用水果的一部分加入杏仁味，是一種非常受歡迎的飲料，無論是在調酒器中還是在冰上冷藏，它有很多人形容為甜點的感覺。這個詞本身在意大利語中的意思是"有點苦"，指的是這種酒有時有點苦的余味。 苦杏...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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什么是乳鴿(Squab)？
乳鴿是年輕鴿子的烹飪術語。雖然許多現代文化認為乳鴿是一種不尋常或異國情調的菜肴，但它有著悠久的歷史。鴿子在國內飼養了幾個世紀。在古埃及和羅馬有吃乳鴿的記錄。雛鴿在出生后大約一個月被殺作食物，當它們達到成年...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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什么是肋眼牛排(Rib Eye Steak)？
肋眼牛排的名字來源于切口的位置，牛的上肋骨，以及它沒有骨頭的事實，這使得它在切肉術語中被稱為"眼睛"。這種牛排也被稱為德爾莫尼科牛排或美容牛排，通常被認為是最理想的牛肉切塊之一。它也可以是更昂貴的牛排之一從肉品...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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橘子有哪些不同的類型(Different Types of Mandarin Oranges)？
雖然很多人對橘子很熟悉，但有時會驚奇地發現，橘子有幾種不同的類型或品種，每一種都有一些共同的特點，雖然每種水果沙拉都有一到兩個不同的因素。 許多人選擇購買罐裝、去皮、切片和天然果汁包裝的橘子，這種應用中通常使用...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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什么是米粉(Rice Noodles)？
米粉是用米粉或米粉做成的面條，這取決于制作米粉的文化和公司。米粉的形狀、大小和風格各不相同，從仿制的西方面食形狀（如意大利面）到新鮮的亞洲色帶面條，有各種各樣的使用方法。許多雜貨店都有這種面條，有時在他們的亞洲配...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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什么是杯形奶酪(Cup Cheese)？
杯形奶酪是一種非常軟，酸的奶酪，幾個世紀以來都是由荷蘭賓夕法尼亞州的阿米什人和門諾派人制作的。據說這種可攤鋪的奶酪比檸檬漢堡有更強烈的氣味，粘性類似于糖蜜。它很容易制備，通常是用黃油烹調加工過的美國奶酪制成的...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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什么是炸土豆(What Deep-Fried Potatoes)？
油炸土豆片是用熱油將土豆片煎制而成的。在油炸之前，土豆通常涂上面粉、香料、雞蛋、鹽和胡椒粉。它們可以平淡地食用，但通常會將炸土豆與牧場醬、酸奶油、番茄醬或其他類型的醬汁一起吃。它們經常被當作油炸的配菜吃魚...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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有哪些不同類型的咖啡飲料(Different Types of Coffee Drinks)？
星巴克（Starbucks?）等特許經營店的全球擴張向我們表明，咖啡意味著巨大的業務，市場對不同類型的咖啡飲料有著巨大的需求。而一般的本地咖啡店曾經只提供普通和無咖啡因的菜單、獨立的咖啡館、餐廳，甚至是自動售貨機近年來，...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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什么是貝殼豆(Shell Bean)？
殼豆是任何種為種子而不是豆莢而種植和收獲的豆。例如綠豆，不被認為是殼豆，因為它們的莢果和種子都是收獲的。黑豆和鷹嘴豆——有時也被稱為鷹嘴豆——都是殼豆的例子，因為豆莢收獲時種子生長的豆莢會被丟棄，種子本身也會...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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什么是鬼胡椒(Ghost Pepper)？
鬼椒是一種特殊的辣椒，原產于印度和斯里蘭卡的部分地區，被許多人認為是現存最辣的辣椒。當地對這種辣椒的稱呼是：bhut jolokia ，這些地區的當地人知道，"鬼胡椒"一詞在西方受眾中已被廣泛使用。這種胡椒被大量出口到世界各...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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有什么不同類型的辣椒粉(Different Types of Chili Powder)？
世界上有幾十種不同的辣椒品種，所以有許多不同種類的辣椒粉就不足為奇了。有些辣椒粉只含有一種特定種類的辣椒粉，但許多商業混合粉中含有幾種辣椒粉，與輔助香料一起使用。辣椒粉可按熱等級分類，如溫和、中等、熱或超級辣...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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池袋是什么(Ikizukuri)？
池邊菜是一種日本的生魚片，用活的生物做成，給"鮮魚"賦予了全新的含義。無論在日本國內還是國外，池邊菜都有爭議，有人覺得它殘忍或不人道，而另一些人則認為它是日本文化遺產的一部分，這是一次有趣的就餐體驗。通常只有非常高...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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豆芽是什么(Pea Shoots)？
豌豆芽是豌豆植株上的幼嫩的頂部葉子和藤蔓頂端，通常在亞洲市場或雜貨店以豆苗的名義出售。豌豆芽具有溫和的豌豆香味，新鮮可口，作為亞洲菜肴的一部分，在沙拉或清蒸和炒制中。 脆脆的豌豆芽可以添加到新鮮的綠色沙拉中。...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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什么是豆瓣菜三明治(Watercress Sandwich)？
豆瓣菜三明治是一種英式三明治或指狀食物，傳統上是在英國人喝茶時作為更大范圍食物的一部分提供的。最基本的豆瓣菜三明治有兩片無殼白面包，里面是黃油和豆瓣菜的混合物。經典三明治的變體包括將豆瓣菜與煮熟或去殼的雞...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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什么是美食家(Foodie)？
美食家是對食物有濃厚興趣的人。除了對食物本身感興趣外，美食家還對背后的故事感興趣：食物的歷史、生產、科學和工業。一般來說，美食家是業余愛好者，而不是從事食品工業某一方面工作的專業人士，很多美食家都是自學成才的。...
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- 發布于 2020-07-11 00:10
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什么是維也納(Viennoiserie)？
Viennoiserie是一個法語單詞，指的是維也納風格的菜肴，通常指的是類似于面包和糕點的烘焙食品。這些食品通常是用類似于面包制作的面團制成的，但配料如糖、雞蛋，奶油通常是用來制作更豐富的面團，類似于傳統糕點中使用的面團...
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- 發布于 2020-07-11 00:09
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