什么是塔帕(Tapas)？
塔帕斯是一種被普遍認為起源于幾百年前的西班牙料理。通常被稱為小口或小盤子，通常是小的、像開胃菜一樣的食物。它們不僅在起源的西班牙很受歡迎，在世界其他地方也很受歡迎。作為Tapas的菜肴通常有簡單的一到兩種配料...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是冷盤(Cold Platter)？
"冷盤"一詞通常被宴會承辦人、餐館和其他食品服務機構用來描述一盤冷食，通常用作開胃菜或作為大型自助餐的一部分。冷盤上供應的食物類型因活動的形式、主人的偏好而有所不同，以及提供食物的文化。雖然冷盤子通常被安排...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是羊肉餡(Lamb Mince)？
羊肉餡是羊肉碎或磨碎的羊肉。在許多以養羊為基礎農業產業的國家，許多菜肴包括羊肉碎或羊肉碎。廚師經常選擇肉糜，因為它比其他肉塊有幾個優點。其中一個優點是多功能性，有幾種方法可以烹調羊肉糜，包括烘焙、燒烤和燒烤。...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是帶槽的滾動銷(Grooved Rolling Pin)？
開槽搟面杖是一種更為特殊的搟面杖，主要用于制作傳統的"舊世界"扁平面包，如Lefse或Lahvosh。它可能看起來像一個典型的搟面杖，由一個硬木圓柱體組成，兩端各有一個把手，也可以是一個帶有一個把手的較小的銷。其中開槽面包的...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是迷你面包盤(Mini Loaf Pan)？
迷你面包盤可能是指一個單獨的面包盤，用來烤任何你喜歡的面包，通常是標準尺寸的四分之一大小。這是不同的。標準尺寸可能意味著一個平底鍋可以容納六到八杯（1.42-1.89升）的面糊。有些迷你面包盤能盛兩杯（47升）的面糊，而另一...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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冷凍火腿最好的秘訣是什么(Best Tips for Freezing Ham)？
冷凍火腿是一個很好的方法，可以保持這種瘦肉，美味的肉在手上快速用餐。一些最好的建議包括冷凍火腿前冷凍，并單獨包裝，使火腿解凍更快更容易。為了確保你在火腿的質地和味道達到頂峰時使用它，在包裹上寫上你要冷凍的日期，并...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是搪瓷鑄鐵(Enameled Cast Iron)？
搪瓷鑄鐵炊具是用鑄鐵制成的炊具，然后在其內部或外部或兩者都涂上搪瓷。這可以有多種原因，盡管通常這些原因要么是美學上的，要么是設計上更具功能性的。搪瓷鑄鐵炊具有多種尺寸和類型，雖然大型烹飪鍋和荷蘭烤箱是最受歡迎...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是意大利面食(Fettuccine Pasta)？
意大利通心粉是一種很受歡迎的意大利面食形狀，在世界各地的市場和餐館都能找到。意大利面上的長絲帶適合做一系列的調味汁，盡管它們最著名的用途是在Fettuccine Alfredo中。除了在商店里可以買到新鮮的和干的，意大利面也...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是巴克拉瓦(Baklava)？
Baklava是一種希臘糕點，傳統上由菲洛面團、蜂蜜、堅果和橘子精華制成。許多其他中東國家的糕點都非常相似，這要歸功于長期以來的甜點傳統，這種甜點的特點是薄薄、精致的糕點。雖然Baklava最初被認為是富人的食物，但現在它...
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- 發布于 2020-07-11 00:13
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什么是蒂薩內斯(Tisanes)？
簡單地說， tisane 是"涼茶"的一個別致的詞。事實上， tisane （也稱為"ptisan"）是一個更好更準確的術語，因為大多數草藥"茶"的定義中不包含茶叢中的實際葉子。通常，它們是通過混合任何數量的干花制成的，例如洋甘菊或茉莉花；種子...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是松餅(Muffins)？
松餅，通常是甜的紙杯蛋糕形狀的面包，在英國可能需要雙重解釋。通常，直到最近，英國的松餅指的是大多數人所說的英國松餅：一種扁平的圓形酵母面包，可以分開烘烤。美國的類型非常不同，它被定義為快速面包，因為它不含酵母。很多現...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是Empada(Empada)？
empada是巴西最受歡迎的街頭食品之一。糕點可在食品車、快餐店和加油站買到。它是一種填充面包，配有各種餡料，如肉、海鮮、時令蔬菜、奶酪和醬汁。與其他類型的糕點（如momo、calzone、samosa）相似，然而，不同的特點使其與眾...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是Menma(Menma)？
Menma是一種微甜可口的調味品，用醬油、水和紅糖煨熟的竹筍制成。通常用作湯的配料，尤其是拉面，在日本烹飪中，拉面是一種幾乎無處不在的調味品。Menma通常是由發酵的竹筍干片制成，但是有些廚師用新鮮的或罐裝的竹子做成一種...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是佩科里諾奶酪(Pecorino Cheese)？
用羊奶制成的奶酪通常被稱為佩科里諾奶酪。它們質地堅硬，味道辛辣咸，或者中等軟到奶油狀，口感溫和。佩科里諾奶酪可以陳釀數月，或者它可以作為一種較年輕的奶酪，味道不那么刺鼻。把山核桃餅磨碎放在菜肴或醬汁中是一種常見...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是熱狗(Hot Dogs)？
熱狗是一種特殊的香腸，放在軟卷或小面包上。熱狗在不同的文化中有著不同的名字，但許多人借用英語術語"熱狗"來指用香腸做的三明治。一般來說，熱狗比傳統香腸稍小，除了不太辣之外，熱狗在包裝出售前也會被煮熟，從技術上講，它可...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是復合巧克力(Compound Chocolate)？
復合巧克力是一種糖果配料，可替代其他類型的烘焙巧克力。這種非巧克力產品通常由某些植物脂肪、可可粉和甜味劑混合而成。這種類型的巧克力通常價格較低，它不需要像用可可脂和巧克力酒制成的巧克力那樣的回火過程，復合巧...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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我怎么煮鹿腿(Cook a Venison Leg)？
如果烹調得當，鹿腿可以是味道鮮嫩的肉塊。烹調鹿肉與烹調其他種類的肉非常相似，尤其是牛肉。可以在烹調前腌制以增加風味，例如，你可能還想在烹調前加入蔬菜，許多廚師和食譜都會建議將其烤熟。 紅酒是鹿肉的常用腌料和醬料...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是猶太牛奶(Kosher Milk)？
潔食食品是根據猶太宗教嚴格的飲食規則加工和制作的產品。就潔食乳和奶酪等其他潔食乳制品而言，它們必須來自于符合猶太教的動物。現在有好幾種觀點認為哪些奶制品應該貼上潔食的標簽。第一種觀點是更嚴格和更傳統的方...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是Katsudon(Katsudon)？
Katsudon是一種日本菜，由一大碗蒸米飯和一片薄薄的面包片、油炸豬肉組成。這道菜屬于一種叫做"頓布里"（donburi）的食物，飯碗里有各種各樣的配料。除了豬肉片，katsudon通常包括一個雞蛋面和一個特殊的肉湯。 katsudon"由兩...
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- 發布于 2020-07-11 00:12
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什么是薯條(Frijoles)？
Frijoles是一個西班牙語單詞，在西班牙語中，Frijoles這個詞通常用來泛指Frijoles refritos或Refrered beans，這是墨西哥烹飪中常見的一種傳統熟豆品種，尤其是墨西哥北部和美國的Tex-Mex。墨西哥各地在制備冷凍豆方面存在許...
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- 發布于 2020-07-11 00:11
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