池袋是什么(Ikizukuri)？
池邊菜是一種日本的生魚片，用活的生物做成，給"鮮魚"賦予了全新的含義。無論在日本國內還是國外，池邊菜都有爭議，有人覺得它殘忍或不人道，而另一些人則認為它是日本文化遺產的一部分，這是一次有趣的就餐體驗。通常只有非常高...
池邊菜是一種日本的生魚片，用活的生物做成，給"鮮魚"賦予了全新的含義。無論在日本國內還是國外，池邊菜都有爭議，有人覺得它殘忍或不人道，而另一些人則認為它是日本文化遺產的一部分，這是一次有趣的就餐體驗。通常只有非常高質量的餐廳才會提供池袋菜，因為它需要一個非常熟練和訓練有素的廚師。
池袋菜是一種生魚片。
在日語中，池袋菜的意思是"活制，池袋菜有許多不同的類型，比如"舞蝦"，各種章魚菜，還有魚做的。這道菜非常強調新鮮的味道，伴隨的醬汁通常非常溫和，這樣人們才能真正嘗到海鮮的味道。池邊菜也可以和腌菜一起吃，比如姜和海藻，同樣。
池袋菜的制作首先要選擇要吃的動物。許多提供池袋菜的餐館在餐廳里都有一個大缸，里面有各種各樣的選擇，讓食客既可以見面，也可以當場挑選食物，雖然活魚也可以放在廚房里，并按食客的要求準備。在挑選出一條魚后，廚師會很快把它抓起來，去掉內臟，去掉其他不能食用的部分，然后上桌。
對于魚來說，傳統的做法是把幾條細細的魚切成片，保持魚的大部分完好無損，這樣就可以了食客清楚地看到了跳動的心臟和顫抖的魚肉池袋魚可以用筷子吃；像章魚這樣更狡猾的生物通常會被包裹在筷子周圍，以方便食客在食用海鮮前將海鮮蘸入所選醬汁中食用。
動物權利倡導者對池袋魚提出了相當大的反對意見，認為其中涉及的生物體有神經系統，能同時經歷痛苦和恐懼。他們認為，雖然池邊村看起來新奇刺激，但它很殘忍，應該被有同情心和有教養的人避免。然而，池袋的支持者認為，死亡通常很快，在盤子上看到的肌肉抽搐是神經系統關閉時的殘余反應，而不是垂死動物的費力動作。
池袋菜是一種生魚片。在日語中，池袋菜的意思是"活制，池袋菜有許多不同的類型，比如"舞蝦"，各種章魚菜，還有魚做的。這道菜非常強調新鮮的味道，伴隨的醬汁通常非常溫和，這樣人們才能真正嘗到海鮮的味道。池邊菜也可以和腌菜一起吃，比如姜和海藻，同樣。
池袋菜的制作首先要選擇要吃的動物。許多提供池袋菜的餐館在餐廳里都有一個大缸，里面有各種各樣的選擇，讓食客既可以見面，也可以當場挑選食物，雖然活魚也可以放在廚房里，并按食客的要求準備。在挑選出一條魚后，廚師會很快把它抓起來，去掉內臟，去掉其他不能食用的部分，然后上桌。
對于魚來說，傳統的做法是把幾條細細的魚切成片，保持魚的大部分完好無損，這樣就可以了食客清楚地看到了跳動的心臟和顫抖的魚肉池袋魚可以用筷子吃；像章魚這樣更狡猾的生物通常會被包裹在筷子周圍，以方便食客在食用海鮮前將海鮮蘸入所選醬汁中食用。
動物權利倡導者對池袋魚提出了相當大的反對意見，認為其中涉及的生物體有神經系統，能同時經歷痛苦和恐懼。他們認為，雖然池邊村看起來新奇刺激，但它很殘忍，應該被有同情心和有教養的人避免。然而，池袋的支持者認為，死亡通常很快，在盤子上看到的肌肉抽搐是神經系統關閉時的殘余反應，而不是垂死動物的費力動作。
- 發表于 2020-07-11 00:10
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