什么是貝殼豆(Shell Bean)？

殼豆是任何種為種子而不是豆莢而種植和收獲的豆。例如綠豆，不被認為是殼豆，因為它們的莢果和種子都是收獲的。黑豆和鷹嘴豆——有時也被稱為鷹嘴豆——都是殼豆的例子，因為豆莢收獲時種子生長的豆莢會被丟棄，種子本身也會...

殼豆是任何種為種子而不是豆莢而種植和收獲的豆。例如綠豆，不被認為是殼豆，因為它們的莢果和種子都是收獲的。黑豆和鷹嘴豆——有時也被稱為鷹嘴豆——都是殼豆的例子，因為豆莢收獲時種子生長的豆莢會被丟棄，種子本身也會被保存以供使用在沙拉、湯、燉菜、蘸醬和其他任何需要豆子的菜肴中。

波羅蒂豆，一種貝殼豆。
有許多不同類型的貝殼豆。利馬豆、黃油豆、蠶豆豆子、蠶豆、黑豆、黑眼豌豆和其他許多豆子都被認為是殼豆。這些豆科植物幾乎無窮無盡的品種可用于世界各地的各種菜肴。

黃油豆，豆莢通常指的是豆莢，這種豆莢通常指的是豆莢中的豆莢，這種豆莢通常指的是豆莢中的豆莢儲存在罐頭里的豆子通常會有一種稍有不同的味道，另一方面，已經干燥的豆子可能需要浸泡24小時，然后才有足夠的水分來烹調，即使經過了這段時間的補水，也可能比新鮮和罐裝的豆子更"阿爾凹痕"豆。

鷹嘴豆是殼豆的一種
殼豆的一個不尋常的例子是綠豆，因為它是為日本菜毛豆做的。雖然種子莢果不吃，但整個豆莢，包括豆莢和種子，都是煮熟和完好無損地提供的。綠色大豆通常是煮熟或蒸制的，然后再撒上一點碎海鹽，為了吃毛豆，先把豆莢擠在牙齒之間，讓種子掉到嘴里，然后把殼扔掉。這是一種殼豆，在豆科植物煮熟后去殼，這是最常見的方法。